蔬菜沙拉减肥餐怎么做（颜色好看还营养丰富）

夏天，千万不要饥饿减肥！为了纯粹的“美”，牺牲健康，是不值得的！我们都知道，减肥其实是热量摄取和输出相互博弈的过程。而水果蔬菜沙拉是最佳的减肥“营养餐”，既能填饱肚子，又不增肥！

低脂开胃沙拉

食材：土豆、鸡蛋、牛油果、虾、鸡胸肉、柠檬汁、生菜、黑胡椒、盐、沙拉汁、白酒

1. 土豆蒸熟去皮切块，鸡蛋煮熟切块。

2. 牛油果切小块加少许柠檬汁防止氧化。

3. 虾去虾头虾线，加少许白酒焯熟去壳。

4. 鸡胸肉加黑胡椒、盐抹匀腌制，少油煎熟，用叉子撕成丝。

5. 生菜撕小块铺底，放上其他食材，加上沙拉汁、黑胡椒搅拌即可。

土豆沙拉

材料：土豆150克，黄瓜50克，熟鸡蛋一个，圣女果2个，无蛋黄沙拉酱3克，食盐，芝麻，海苔碎少许。

做法：土豆洗净，煮熟，捞出剥皮，鸡蛋煮熟后去壳，切小块，黄瓜洗净切长片，圣女果洗净，对半切开。土豆放入盆中碾成泥状，先加适量水拌匀，再加精盐和沙拉酱拌匀，装盘，将鸡蛋，黄瓜，圣女果装入盛有土豆泥的盘子，再撒上芝麻和海苔碎即可。

胡萝卜蔬菜沙拉

材料：芦笋3根，胡萝卜25克，玉米笋4根，菊苣叶20克，鸡蛋二分之一，蔓越莓果干1大匙、胡萝卜25克、原味低脂糖优酪乳100克，熟腰果仁2粒。

做法：将胡萝卜去皮切块，和鸡蛋一起放入电锅中，加一小杯清水蒸熟，取出放凉，鸡蛋去壳切片备用;取一半蒸熟的胡萝卜和优酪乳，腰果仁放入搅拌机内搅打40秒成沙拉酱，放入冰箱冷藏，芦笋，玉米笋洗净，芦笋切去根部2厘米，放入滚水用大火煮20秒取出，用冰水泡凉，取出沥干水分，菊苣叶洗净沥干水分，铺入盘中，加入芦笋，熟胡萝卜，玉米笋，白煮蛋，淋上沙拉酱，撒上蔓越莓干果即成。

蔬果酸奶沙拉

酸奶可以帮助我们促进肠胃的畅通，排出毒素，有效的去除腹部脂肪，在酸奶中搭配其它有营养的水果可以起到更强大的瘦身作用，例如香蕉和奇异果这种营养丰富的水果，搭配上味道纯正的鲜奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。

苦瓜紫薯卷

食材：苦瓜、紫薯、蜂蜜、盐

1. 紫薯洗净去皮切小块，上锅蒸熟碾成泥

2. 苦瓜洗净切成圈，去瓤加少许盐焯水焯熟，过冷水

3. 紫薯泥中加入少许蜂蜜搅拌

4. 填入苦瓜圈中压紧实即可

菜花胡萝卜蔬菜沙拉

准备好小白菜、小番茄、胡萝卜、菜花、青椒、西芹嫩叶等等材料洗干净并且切成合适的块，然后加入一些沙拉酱在里面，适当放一点盐或者白糖在里面，如果觉得生吃蔬菜有些安全隐患，你也可以尝试先用热水将蔬菜稍微焯一下水，然后再用凉水弄凉以后加入沙拉。

菠菜沙拉

准备好新鲜的菠菜、大蒜、新鲜柠檬、酸奶、薄荷叶、盐和适量的胡椒粉，把菠菜清洗干净并且焯水，捞出来将其中的水分挤干然后切成碎末，把大葱清洗干净切成葱丝，大蒜切成细碎的末，薄荷叶清洗干净切成细丝装，然后将柠檬汁、葱丝、盐、胡椒粉等等加在菠菜里面搅拌均匀以后加入蒜和酸牛奶，放上薄荷丝就可以。