国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
不仅孩子喜欢肯德基，大人也喜欢。金黄酥脆多汁的鸡腿充满诱惑。今天我就来教大家如何在家做肯德基鸡腿。关键是健康安全。没有那么多添加剂，你放心给孩子吃。
表皮金黄，入口层次酥脆，鳞片丰富，鸡腿内部鲜嫩多汁，高温快炸很好的锁住了鸡腿的水分，咬一口超级满足。贪心的时候可以自己做！喜欢就来看看吧！
[主要材料]
鸡腿
[粉末油炸材料]
面粉
玉米淀粉
小苏达
[腌泡汁]
少量料酒，蚝油，生抽，黑胡椒，蒜，辣椒粉。
[操作步骤]
1.鸡腿洗干净，用刀划一下桌子，或者在两边打一些小孔，更方便品尝。加入所有腌料，用手捏鸡腿，用保鲜袋腌制2小时以上。我一般都是晚上腌制，第二天早上油炸。如果你腌制的时间长一点，味道会更好。
2.做油炸面粉。面粉和淀粉的比例是1:1。加一点点苏达就行了。一定要搅拌均匀。
3.腌制好的鸡腿可以裹上粉。这一步很关键，决定了你能否做出漂亮的秤。不断用手在混合粉中揉搓鸡腿，配合按压手法。这个动作可以重复7次，所有的鼓槌都是这样揉的。
4.将揉好的鸡腿放入准备好的水中，3秒后取出，再放入混合好的粉末中压揉片刻。依次处理所有的鸡腿。
5.包好炸粉后，就可以开始炸了。油温170度左右时，放入鸡腿。中小火煎至两面金黄，向左约6-7分钟，即可出锅。
7.控油取出鸡腿。可以把油锅加热，再煎一下。这次没再炒，味道很好，特别脆，过一会儿也不软。绝对比得上肯德基的炸鸡腿。馋的时候可以自己做，不用去外面买。
菜吃完了，就可以开始了。一次能吃一盘，超级过瘾！喜欢的朋友一定要试一试，很容易成功！
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