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贵州菜菜谱菜色制作(贵州风味菜品)

提问时间:2022-06-20 12:52:28来源:小樱知识网


菜籽油20克,大豆油50克,葱花15克。

制作:

1.五花肉洗净,切成大块,加入卤汁,拌匀,放入缸中,密封,缸中注满水,腌制90天左右。

2.将糯米和黑米混合均匀,加入清水蒸成米饭,然后分成大小均匀的9份,团成一团,放入盘中。

3.取咸五花肉200克,洗净,切成5×6×0.4厘米的块。

4.锅内加热豆油至五成热,放入五花肉用小火煎至肉熟,取出后放在米饭上。

5.锅内菜籽油加热至四成热,放入腌制好的五花肉辣椒酱100g,小火翻炒,出锅后放在五花肉片上,撒上葱花。

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