“轻厨”与“大厨”厨电企业开辟增长新赛道

龙飞

奉行“轻厨”理念的米博多功能烹饪机器人

当下“90后”、“Z世代”逐渐成为厨电产品的消费主力，懒人经济与健康经济大行其道。由于生活节奏的加快，年轻消费者希望使用更简单、便利的烹饪工具，同时他们较为重视食材健康和烹饪健康。由此，方太旗下的“米博”品牌明确提出以“轻厨”作为产品理念。与传统烟灶产品等“重型”厨电相比，米博推出的多功能烹饪机采用台式设计，无需安装。该产品集成了26种烹饪功能，不但蒸煮炖炒等常用烹饪模式齐全，还可以作为厨师机、料理机使用，解决了中国厨房空间小的痛点，同时兼顾了实用性和品质性。此外，该产品具有3000道以上的在线云菜谱，让用户摆脱了复杂的操作流程，充分享受烹饪的乐趣。

应用嵌入式技术的“大厨”蒸烤炸一体机

作为专业厨电品牌，老板电器在烟灶及嵌入式蒸箱等领域已经取得了优势市场地位，而其在2021年初推出的“大厨”品牌，则意在将传统厨电上的技术积淀，用于创造明火烹饪以外的新烹饪中心。“大厨”的产品聚焦精致女性用户对厨电的需求，将老板品牌嵌入式蒸箱的核心技术（如流旋风蒸汽技术、AI蒸汽精控技术、防滴水辅热系统等）应用于台式产品，让台式产品在免安装的基础上，叠加嵌入式厨电的专业化功能；同时该产品还十分重视颜值的打造，产品外观色系全部来自天然食材——柠檬青、海盐蓝和树莓红，给用户带来美的享受。

当前传统厨电的增长速度正在不断放缓，但消费者对厨房的重视程度并没有降低，而是更加追求烹饪的品质与健康。在此背景下，奉行“轻厨”理念的米博品牌和将嵌入式技术应用于台式产品的“大厨”品牌，其产品战略有异曲同工之处：两者都是传统厨电大厂的新型台式产品，都是为了响应厨电消费者集成化和健康化的需求，同时也都具有各自厂家的技术积淀。

但是，这两个品牌也会面临相同的问题：其一，在台式厨电市场，格兰仕与美的早已占据了主要市场份额，并且也都有功能相似的一体机产品，新兴品牌与之竞争的难度较大；其二，两家产品都具备十分丰富的烹饪功能，可以说颠覆了传统的烹饪模式，但功能的实用性仍是一个问题，毕竟烹饪是一个复杂的流程，而不同用户的口味又“众口难调”，如果产品不能带给用户满意的烹饪效果，则会对品牌口碑造成不利影响。总之，米博和大厨两个品牌的推出，代表了传统厨电厂家的创新精神，能否获得市场认可则还需要时间的检验，让我们拭目以待。