1台≥6台！上蒸下炖（美味一锅搞定）

侯婷婷

其实，在博大精深的中国饮食文化中，大多数的饭菜都是可以用蒸、炖、煮来搞定的。如今很多年轻人都在追求健康的生活方式，在饮食上尤其注重少油、少盐、低热量，加上快节奏的生活，让很多家庭在烹饪方式上也走向简单化了，以蒸炖代替爆炒，不仅健康还避免了油烟的烦恼。

蒸炖锅大概是最适合厨房小白的家电了，不用复杂的操作，处理好食材往锅里一放就搞定，完全不用自己掌握火候，而且还更加健康。虽然这只是1台蒸炖锅，但它也可以成为蒸锅、炖锅、电饭煲、酸奶机、辅食机、消毒机，真的是1台抵得上6台的厨房电器 ，无论是蒸食物、炖汤、熬粥，都能放心交给它。

全自动，免看火，准备好食材，放入蒸炖锅，调整好时间，整个过程无需看守！当蒸炖锅处在低水位时会自动暂停蒸制，并提示加水。外置的注水口，打开盖子就能轻松往里面加水。旁边的小窗也能看到水位，剩余水量以及注水量一看便知，若是干烧还会自动断电。预约功能更是可以提前设定时间，一早起来就能吃到美味的早餐。

蒸炖锅到手却不知道拿来做什幺？

【冰糖雪梨】

食材：雪梨1个，冰糖20g（可酌量减少甚至不加）

做法：

1、将雪梨去皮去核切成块，和冰糖一起放入炖盅。

2、在炖盅中加水至炖盅盅盖下沿1cm处，将炖盅放入支架内。

3、蒸炖锅内加水至放盅前的水位，将支架放入蒸炖锅内，开启炖模式1小时。

4、程序结束后取出即可。

【赤小豆灵芝汤】

食材：赤小豆15g，玉竹4g，灵芝片1g，鸡胸150g

做法：

1、鸡肉洗净切块后放入炖盅。

2、将赤小豆、玉竹、灵芝片洗净后放入炖盅。

3、炖盅内加水至炖盅盅盖下沿1cm处，盖上盅盖，放入炖盅支架。

4、蒸炖锅内加水至放盅前的水位，将支架放入蒸炖锅内，开启炖模式2小时。

5、程序结束后取出，加入少量食盐调味即可。

【古早味蒸蛋糕】

容器：6寸圆形蛋糕模1个，烘焙用放凉架1个

食材：鸡蛋3个，白砂糖50g，植物油15g，牛奶40g，低筋面粉60g，白醋数滴

做法：

1、蛋清蛋黄分开，将蛋黄、10g细砂糖、油、牛奶混合均匀。

2、蛋黄液搅拌匀后，筛入低筋面粉，搅成蛋黄糊。

3、蛋清加入白醋，25g细砂糖分3次加入蛋清，手动打蛋器打至湿性发泡。

4、将打发好的1/3蛋清加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀，然后再倒回打发好的2/3蛋清中，用翻拌手法拌匀。

5、倒入模具，盖上保鲜膜，用牙签扎出大约10个孔。

6、在蒸炖锅中加入200mL水，并将模具放入蒸炖锅中，开启蒸模式30分钟。

7、程序结束后，取出模具，先揭开保鲜膜，再震模具几次，帮助蛋糕释放热气，随后倒扣在金属网上晾至室温。

8、晾凉后，用指尖沿模具壁轻按蛋糕一圈脱模即可。

【南瓜粉蒸肉】

食材：贝贝南瓜350g，排骨390g，蒸肉粉60g，生抽20g，豆瓣酱10g

做法：

1、将排骨切块洗净，与其他调味料混合后腌制1小时调味。

2、将南瓜切块铺在盆底。

3、将腌制好的排骨放在南瓜上面。

4、蒸炖锅中加入适量水，将盘放在蒸架上，设置蒸模式1小时。

5、程序结束后取出即可。