「小龙虾自由」便宜小龙虾迎热卖（不到俩月价格腰斩）

原标题：单斤价格已低至20元左右 小龙虾自由要来了?

夜市大排档上的麻小配啤酒，是不少消费者夏夜美食榜单上的心头好，簋街里的小龙虾餐馆在一个月里迎来客流大幅增长。随着小龙虾大量上市，其价格也一路走跌。记者日走访京深海鲜市场和多家商超发现，小龙虾单斤价格已低至20元左右。

在业内人士看来，小龙虾价格持续走低与行业本身进入调整期有关。随着这一爆款网红美食逐渐成为常态化餐饮业态，小龙虾爱好者的小龙虾自由就要来了吗?

便宜小龙虾迎热卖

丰台区的京深海鲜市场是北京地区最大的水产品交易市场之一，上周末记者来到市场发现，市场北侧20多家专营小龙虾的店铺里，地面空间几乎都被小小几十只装满小龙虾的泡沫塑料箱占满;大厅里许多写有大闸蟹扇贝生蚝等字样的摊位前，也都摆有三五箱活蹦乱跳的小龙虾。

小龙虾便宜卖了!摊主们热情地招揽着生意，不少消费者也乐得驻足停留。今年小龙虾确实便宜，往年最小个头的也要卖到30多元，今年25元就能买到这么大只，您看这虾尾有多肥。正在挑选小龙虾的市民赵大哥说。

记者观察发现，京深海鲜市场上销售的小龙虾主要产自江苏、湖北和河北白洋淀。产自白洋淀的野生小龙虾个头最大、价格最高，江苏和湖北的小龙虾相对便宜。单只重量为5钱至7钱的小龙虾售价普遍在一斤25元左右，7钱至9钱的一斤也不过28元至30元出头。往年最便宜的也要卖到30元以上。一名商户说。

除了海鲜批发市场降价，商超渠道的小龙虾也更便宜了。北京西站附一家盒马鲜生超市里，熟制小龙虾售价100元3斤，半成品小龙虾90元3盒，鲜活小龙虾的促销价格仅为79元3斤，比往年便宜了一半。

超市发甘家口店，每盒净含量900克、100元3盒的小龙虾吸引了不少消费者在柜台前驻足。孩子喜欢吃，半成品还特便宜，我们家已经买了好几回了。家住附的市民高大姐说着就从冰柜里拿了3盒。

不到俩月价格腰斩

每天就来这么两箱货，今年这价绝对划算。京深海鲜市场商户王大哥是白洋淀人，他告诉记者，往年这个时候老家的农家乐已经开始接待大量游客，小龙虾在当地都不够卖的。今年有多余的小龙虾销往北京，价格也便宜许多。

湖北和江苏地区因盛产养殖小龙虾而闻名全国。京深海鲜市场里来自江苏的商户韩大哥经营小龙虾批发生意多年，最店里每天的出货量能达到七八百斤。小龙虾的销售旺季基本就在每年的5至7月，这段时间气温升高，小龙虾生长速度加快，价格就便宜了。韩大哥说。

以7钱至9钱红壳虾为例，根据水产养殖网公布的统计数据，6月11日至17日期间，武汉白沙洲水产市场批发价为16元至17元一斤，而4月12日至18日的报价为24元至31元一斤小龙虾价格在两个多月的时间里出现腰斩。

不过，即使是在大量上市期间，今年小龙虾的价格也比往年都要低不少。韩大哥说：这个价格确实已经是几年来的最低价。

网红小龙虾进入调整期

小龙虾批发价格走低，也让不少消费者体会到小龙虾自由。胡大饭店相关负责人告诉记者，最两个月的客流量持续上涨，5月客流量环比4月增加12%，综合营收上涨16%。基本每天下午6点一直到凌晨1点都持续有顾客排队，各店均每天接待客流量超过5000人，店内翻台率能达到600%以上。

在业内人士看来，年来小龙虾价格持续走低，与行业本身进入调整期有关。从小众食品发展成网红美食，小龙虾在过去5年经历了高速发展期。2015年以来，大量资本涌入小龙虾赛道，小龙虾餐饮品牌热辣生活夹克的虾以及外卖品牌大虾来了闪电虾等先后获得百万元至上亿元级别的融资。

不过，小龙虾产业在去年已经开始步入分水岭。根据中国水产流通与加工协会组织编写的《2020年中国小龙虾产业调查分析报告》显示，2020年中国小龙虾产业总产值约为3490.7亿元，同比下降15.06%。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，小龙虾产业在过去5年里经历了跑马圈地和快速发展，目前已经进入缓期，小龙虾商家们还需要通过升级迭代以匹配新生代的核心诉求。