国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
汤圆，也被称为元宵，是中国的一种拥有悠久历史的美食，受到很多人的喜爱。多年前，我家都会在元宵节之前买好汤圆，过节的时候拿出来水煮，虽然方便但总觉得少了些什么。后来我家开始自制汤圆，自制汤圆不仅健康，而且家里想吃什么馅就做什么馅，根据家中的口味来制作的汤圆受到了全家人更多的喜爱，我也乐在其中。那么如何自制汤圆？自己做汤圆难不难呢？
下面以我家最喜欢的龙井黑芝麻汤圆为例，给大家介绍自制汤圆的方法。
1．将黑芝麻炒熟，加入白糖后放入料理机磨成粉末。
2．将蜂蜜和橄榄油加进刚刚磨好的黑芝麻白糖粉里。
3．将混合物放入冰箱，等待其凝固。
4．捏成10g左右的小丸子。
5．取出糯米粉加入80°C左右的热水，快速搅拌揉成面团。
6．等待面团放凉后，取出10g左右按成汤圆皮。
7．将芝麻馅放入汤圆皮，包好揉圆。
8．将汤圆煮好后捞出，放入龙井茶，这样龙井黑芝麻汤圆就做好了。
做汤圆和煮汤圆时的注意事项。
一、糯米粉和水的比例应为5:1，水少了会硬，水多了面团太软包不上。
二、将水加入糯米粉的时候不要一次倒太多，要慢慢加。
三、做好的汤圆会很黏，应将做好的汤圆存放在互不粘连的地方。
四、水开后才可以煮汤圆，将汤圆冷水下锅可能会使其化掉。
汤圆虽然很好吃，但它是糯米制成的食物，因此每次食用都应适量。幼儿和老人在食用汤圆时，一定要注意不要被噎到。
自制汤圆是不是很简单呢？如果操作熟练，自制汤圆时从准备原材料到出锅连30分钟都用不了，如果你也想自制汤圆，还不快动手试试！
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