国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
蒲公英，在很多地方也被称为老奶奶，是野外常见的植物。它一直有很好的药用价值，也是很受欢迎的野菜。蒲公英作为一种野菜，也是挖野菜时不可或缺的蔬菜。春天蒲公英新鲜的时候，我经常会挖很多，拌上大蒜做凉菜。我需要的只是开水和焯水。
每年深秋都会干燥多风，人很容易上火。虽然不是病，但总是不舒服。用蒲公英降火很有用。我们的菜市场经常有新鲜的蒲公英出售。秋天的时候，我会花10块钱买四五斤，放在家里蒸，炒。蒲公英茶可以通过三个简单的步骤制作。尝起来像红茶，有茶香，不苦。
蒲公英茶
配料:新鲜蒲公英
第一步:买了蒲公英后，要先去掉一些叶子、花等。那些不适合喝茶的，只保留叶子和一些嫩叶，把蒲公英的叶子洗干净。
第二步:将洗净的蒲公英沥干水分，放入蒸笼中，大火蒸5分钟，完成水分灭活，去除苦味。
第三步:把蒲公英铺在桌子上，擦干多余的水分。将铁锅加热，将火调到最小，将蒲公英倒入其中，用筷子翻炒或用木铲翻炒，直到蒲公英内的水分变干卷曲，散发出茶香，当叶子变得又黑又干时，蒲公英茶就做好了。装在玻璃瓶里当茶喝还是挺好喝的。
——老景说——
很多人把蒲公英放在太阳下晒干，开始泡水。第一，这样做出来的蒲公英容易破碎，不易保存。第二，它们没有茶香，还是苦的。冲泡出来的茶叶颜色是绿色的，口感也不算太好。
蒲公英经过蒸炒后，会慢慢散发出茶香，消除了苦味，才真正称得上茶。
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