国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
然后一大波吃货留言，分享了很多粤西美食。
于是边肖整理出了粤西十大菜系。
10“八碗”
一个地道的岳西人，应该接触过八碗。随着时代的发展，八大碗逐渐模糊和淡出，很多岳西人，尤其是年轻一代，能数的很少。
粤西各地的八大碗有一些差异，但普遍接受的八大碗是红烧肉、毛鱼、豆腐虾丁、汤圆、生腐、千张、五谷饭(薏米仁)、粉条。
9拔都
味道鲜美，营养丰富，是温和的粤西美食。
拔都是一种在越西流传了数百年的传统食品。2015年入选第二批县级非遗名录。
8毛象吧
毛香巴，重要材料，是山区常见的野生蒿。早春，嫩芽出现，叶子毛茸茸的，深绿色，闻起来有浓浓的香味。
毛坝清香扑鼻，味道独特，口感清新，色泽艳丽。
颜色深绿，一股淡淡的清香沁人心脾。
7猪血
猪血，岳西话里“猪摇子”。
以前生活水平差的时候，过年只杀一次猪。家里杀了猪，就叫亲戚朋友来家里吃猪。
猪血口感细腻，味道鲜美。
6粉蒸肉
蒸肉在岳西方言里叫“渣肉”。
蒸肉糯香，酥爽，肥瘦相间，米粉油润，五味俱全。
5熏肉熏肉
腊肉，岳西方言也叫“肉干”。
透明，颜色鲜艳。
味道醇厚，肥而不腻，而且薄。
4个红薯卷
红薯卷，岳西话里的“胡雨卷”。
晶莹剔透，像黑色果冻~
光滑老实，入口嫩滑。
3腌菜
无论是酒席还是家常菜，岳西人的餐桌上总会有一两个腌制的咸菜。
咸菜金黄，晶莹剔透，酸甜爽脆，为餐桌增色不少。
绵长咸咸的泡菜味，总会勾起山民的深情。
常见的咸菜有:泡菜、洋葱、豇豆。
2酸菜炖豆腐
说起咸菜，大家一定会想到粤西的另一种经典美食——咸菜炖豆腐。
泡豆腐有岳西特有的风味，好吃又嫩。豆腐遇上泡菜，是一场美味的邂逅。
1锅巴米汤
锅巴米汤，康熙称之为“天下第一菜”。
岳西人自己做饭，饭后总要来一碗锅巴汤。
锅巴汤和锅巴汤的醇香，再配上一小碟咸菜，真的是美食之王！
写完边肖就饿了~
这是一个严肃的排名，原则是随意的。
所以对于排名顺序，以大家心目中的排名为准。
你心中的粤西美食第一是什么？
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