豆制品的做法（豆制品的8种家常做法）

众所周知，豆制品是一种非常有营养的食物。富含优质植物蛋白，被称为“植物肉”，但比肉便宜很多。吃了也不担心长胖。豆腐还含有丰富的钙，两小块豆腐就能满足人们一天的钙需求，是一种经济实惠的补钙食品。多吃豆制品好吃。豆制品也是“大户”，如豆腐、腐竹、豆油皮、千块、素鸡、豆腐干等。今天给大家分享八道豆制品家常菜，简单不为下一餐换肉，每天不同花样吃。孩子们应该多吃些补充了钙的均衡膳食。快收起来。

【青椒炒腐竹】

原料:腐竹、青椒、大蒜、油、盐

制作:腐竹提前用冷水浸泡；开水中加入少许盐，将腐竹放入锅中，煮至九成熟，捞出备用；热锅放点油，放入蒜片使其香，然后放入烤好的腐竹，翻炒几下，加盐调味，放入青椒翻炒至变色。

[豆米木耳豆腐]

配料:豆腐、木耳、黄豆、大米、豆酱、酱油、淀粉、油、盐

制作:先将木耳用冷水浸泡；锅里烧热油，锅里炒1大勺豆瓣酱得红油，锅里炒两次豆腐片，加少许水，炖，锅里放入黑木耳和毛豆米煮；加入1勺酱油上色，继续煮2分钟；加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡。

【炒一千片麻辣木耳】

配料:千头木耳、红辣椒、豆瓣酱、油和盐

制作:将黑木耳用冷水浸泡备用；锅内水烧开，加少许盐，将黑木耳、千片放入锅中，焯水2分钟，捞出备用；热锅放适量油，放入焯水的木耳和千张，翻炒几下，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀；加入1勺酱油翻炒上色，再放入少许红辣椒片入锅翻炒。最近加盐调味，翻炒均匀。

【蚝油蘑菇炒千叶豆腐】

配料:蘑菇、千叶豆腐、蚝油、酱油和盐

制作:热锅放油冷却，将香菇片放入锅中翻炒数次，将千叶豆腐片放入锅中翻炒；加入少许生抽和蚝油；加入适量的水，炖两分钟；最后加入少许盐调味，大火收汁。

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【三色千张卷】

材料:数千个鸡蛋、胡萝卜、菠菜、酱油、蒜粉、香醋、辣椒油和盐

制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；锅里烧热油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，切丝备用；胡萝卜丝加少许盐拌匀；将水烧开，加盐和油，将菠菜放入锅中，焯一下捞出备用；在案板上铺上几千张，放上菠菜、胡萝卜丝、鸡蛋丝，卷起来，切成块，放在盘子里。在小蝶中放入蒜末、生抽、香醋、辣椒油和其他调料，拌匀，准备一道调味菜，放在菜中间。

【杏鲍菇炒鸡】

原料:素鸡、杏鲍菇、青蒜、酱油、盐

制作:热锅加适量油，放素鸡入锅，两面煎熟；加入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇略软，加入1勺酱油翻炒；加入少许盐调味，最后放入青蒜翻炒上色。

[炒豆丁和米饭]

原料:香干毛豆、红椒、酱油、盐。

制作:沸水中加入少许盐和油，将毛豆米放入锅中煮至九成熟；锅里烧热油，锅里翻炒香草精丁；加入少许酱油翻炒上色；加入黄豆米饭翻炒；加入红辣椒丁翻炒；加盐调味，翻炒均匀。

[黑菜炒大豆油皮]

原料:大豆油脚、黑蔬菜、大蒜油盐。

制作:沸水中加入少许盐，将大豆油皮放入锅中焯1分钟取出；热锅，加适量油，锅中放入蒜瓣，爆香，锅内放入黑菜，大火翻炒；加入大豆油皮翻炒几下；加入少许盐调味至黑菜变色，翻炒均匀。