国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
3.将60公斤清水倒入不锈钢桶中，放入刚刚焯过的鸡架、牛骨、猪皮，盖上盖子(保留牛肉)，大火煮开后转小火，煮3小时。3小时后，放入调料包，盖上盖子，再煮一个小时。
4.等1小时后，加入牛肉，继续煮1小时。
5.时间到了，牛肉汤就熟了。你可以把肉捞出来单独吃。这种食材适合面馆。如果是家用，可以在此基础上适当增减成分。
6.将捞出的肉放入烤盘，加工15分钟。想象一下加盐，椒盐，孜然粉，胡椒粉等。味道相当不错，一举两得。
一般只是大猪骨或者家用猪骨。一般商业用的会加入猪皮或者鸡爪一起做汤，增加骨胶，让汤更纯更浓郁。卖相很重要。
煮好的汤怎么保存？
你可以把它放在一个冷冻袋里，冷冻起来，需要的时候再装在袋子里用。
技能总结
1.汤一定要用冷水煮，炖肉也要用冷水煮。
2.煮沸过程中千万不要再加水。
3.煮沸时间不应少于3小时。
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