适合儿童的七道菜，富含钙对脾胃有好处，儿童常吃久了。

时间过得真快！又是开学季了。孩子一上学，做妈妈自然省心很多。至少，他们不用整天追着伺候。但是孩子每天的营养餐一定不能偷懒。这是一个全新的学习阶段，他们的精神和身体消耗非常大。这时候也是孩子多给孩子做些高营养高蛋白的菜的时候了。米妈整理了一下之前做过的七道菜，不仅健脾。而且钙也很丰富，最适合孩子吃。七门课一周不重复。孩子脾胃胃口好，长高了。赶紧收藏起来给家里的小宝宝吃吧！

【南瓜蒸排骨】

配料:南瓜、排骨

辅料:大蒜、生姜、韭菜、小米辣、豆豉。

调料:盐、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、白胡椒。

练习:

1.将排骨浸泡在水中半小时，浸泡在出血的水中。

2.用厨房纸擦干排骨，加一勺料酒，一勺酱油，半勺白糖，一勺盐，一勺蚝油。

3.依次加入蒜末、姜末、白胡椒、豆豉，用手抓匀，贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。

4.取出排骨后，加入淀粉，少许香油，再次用手抓匀。让每一根排骨都均匀的涂上一层薄薄的淀粉，这样蒸出来的排骨吃起来更嫩。

5.把南瓜切成块，铺在盘子上。

6.在南瓜上一块一块的码上筋。

7.蒸锅水烧开后，放入排骨，中火蒸30分钟。

[豆腐蒸大虾]

材料:豆腐、大虾、姜、清蒸鱼、葱、热油、料酒1勺、盐半勺、胡椒粉少许。

练习:

1.去掉虾线，切虾脚，然后清洗干净。放入碗中，加入1勺料酒，1/2勺盐，少许胡椒粉，几片姜，然后抓匀，腌制10分钟。

2.豆腐可以用盐水浸泡一会儿去除豆腥味，然后把豆腐切成大块码在盘子里，如图。

3.将腌制好的大虾加入豆腐中。画

4.加入一些姜丝，淋上一勺蒸鱼和酱油。

5.放入蒸锅或蒸笼中。SAIC后，放上去蒸10分钟。

6.蒸好后取出，淋上一点热油。热油的量不要太多。可以是平时做的三分之一。当你淋上热油时，味道会更好。

7.最后撒上一点葱花。

[扇贝蒸蛋]

配料:扇贝，鸡蛋，葱，盐

练习:

1.将扇贝放入清水中，煮10分钟左右。煮出扇贝的鲜味，再加入适量的盐关火。

2.将煮好的扇贝和汤分开，切丝，将扇贝汤冷却至温热。

3.将鸡蛋敲入碗中，然后将扇贝的汤倒入其中，一起搅拌均匀。比例是鸡蛋和汤的1:: 1.5倍。

4.用滤网筛一下，这样鸡蛋的泡沫就可以过滤掉了。

5.锅中水烧开，蛋液放入蒸锅，大火蒸3分钟，中火蒸10分钟。

6.蒸好后把扇贝放在蒸好的鸡蛋上再蒸2分钟，就可以取出来了。

7.蒸好后取出，撒上小葱，锅里烧点热油，淋上葱花和干贝。

[西葫芦蒸肉]

配料:西葫芦、半脂瘦肉、鸡蛋、大葱。

猪肉腌料:蚝油、生抽、白糖、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、少许花生油、蒸鱼、生抽。

练习:

1.将半肥猪肉切碎，洋葱切碎，然后加入蚝油、酱油、白糖、淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和少许花生油。用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。选择使用半脂肪瘦肉。瘦肉蒸肉是渣，没那么好吃。

2.将西葫芦切成薄片。

3.拿一片西葫芦，把肉放在西葫芦中间。然后把西葫芦弯起来，放在盆里。

4.将西葫芦依次摆成一圈，中间空，加入肉，中间挖一个小洞。

5.打入另一个鸡蛋，打在肉中间。

6.蒸锅加水，大火烧开，然后把食材放在上面蒸8分钟左右。

7.蒸好后取出，淋上一点蒸鱼和酱油，再淋上一点热油，点缀上葱花，即可食用！

[清蒸黄鱼]

材料:黄鱼、姜、盐、酱油蒸鱼、料酒、葱、油。

练习:

1.将黄鱼洗净，切成小块，加入姜丝、料酒、少许盐腌制10分钟。也可以整体蒸。

2.蒸锅注入清水，大火烧开，然后将黄花鱼放入蒸锅中，中火蒸8分钟。

3.拿个锅，洗干净，煮干，加一点花生油，热油。

4.取出蒸好的鱼，倒掉蒸水，倒一点蒸鱼酱，倒热油，撒点葱花！

【肉末虾酿蘑菇】

配料:香菇、大虾、猪肉、葱。

调料:蚝油、生抽、玉米淀粉、白糖、胡椒粉、香油。

练习:

1.把虾的壳从头、壳和尾去掉。洗完后，切掉上半部分，只留下尾巴。

2.用绞肉机将虾肉、猪肉、葱和姜打成虾肉糜。加入料酒、白胡椒、盐、香油和两克玉米淀粉，顺时针搅拌。

3.将香菇清洗干净，然后用刀挖香菇柄。

4.抹一层玉米淀粉，这样肉末和香菇就能粘在一起，不容易掉出来。

5.将腌制好的肉末和香菇一起冲泡，中间插入虾尾。

6.把水放在敞口蒸锅里蒸12分钟。

7.蒸熟后取出，将锅内多余的水倒入炒锅，加入生抽和蚝油烧开，然后倒入水淀粉，搅拌煮至粘稠状，关火。浇上蘑菇。

[鸡蛋肉末卷]

食材:鸡蛋、猪肉、韭菜、蚝油、酱油、盐、油。

练习:

1.将韭菜末和猪肉放入碗中，加入少许生抽、蚝油和盐，搅拌均匀备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3.锅里放油，用勺子舀起蛋液，铺在锅上。

4.蛋液凝固后，加入肉末。

5.然后慢慢推，用铲子卷起来，形成。

6.将滚好的鸡蛋肉末卷起来，然后慢慢煎2遍，两面金黄。然后将一碗酱油和清水混合，放入锅中小火煨一会。最后大火收汁。

开学季，这七个菜要常给孩子做，脾胃好，胃口好，成长快！

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