萍乡美食（萍乡才是最被忽视的美食之城）

美丽萍乡

你知道有什么美食城吗？

听到这个问题的吃友，

会争先恐后地回答:

我知道，我知道，

四川有成都锦里，上海有城隍庙，

丽江古城四方街，绵阳马家巷。

你知道江西萍乡吗，

是最被忽视的美食城。

在其他地方，辣椒充其量是一种调味品。

在萍乡，辣椒可以算是一道菜。

铁辣椒，流水蔬菜。

杨虎子米面

米饭是萍乡人最喜欢的早餐食品。

其中以杨虎子米粉最为著名。

萍乡的老字号从民国时期就有了。

一碗杨虎子米粉，是很多萍乡人无法忘记的记忆。

走南闯北，还是这碗米粉最好吃。

小胡子和米粉和其他家的区别就是白嫩。

筋滑韧，汤好，切足，肉鲜。

米粉是用米糊做成的，烫成薄片切丝，然后放在水里煮。

和我们常见的米粉很像。

但是米线比较细，而且因为米线是蒸的。

米粉更韧，口感更好。

淋上高汤，加入蘑菇，肉丝，精盐...

不要单纯的说，面条里的味道还不错。

蛋丝很经典，梅菜米粉味道也不错。

虽然萍乡米粉，默认是面汤。

不过炒米粉和拌饭也不错~

砂锅粉

我一直以为砂锅粉是贵州的特色。

萍乡颠覆了我的认知。

不仅在吃辣上类似，在吃粉上也类似。

不正宗，一个简单粗暴的标准就是:辣。

经常有老外辣得眼泪鼻涕都在飞。

这是最火的砂锅，没有之一。

所以如果战斗指数低，请自觉点一碗冰镇绿豆汤。

米豆腐，猪血，卤蛋，海带，豆芽。

豆腐，香菇，香菜，白菜，鸡爪，都来我的砂锅。

听说萍乡老街西门有几家砂锅，很好吃。

在西门电影院对面的巷子里，还有二中的巷子里~

萍乡炒粉

有时候我在想萍乡人是不是北方人。

早餐对米粉的热爱令人咋舌。

萍乡炒粉，不用多说

用我们看到的豆芽和肉丝炒菜。

除了味道更好，没什么不同。

好吃又饿，来萍乡，别忘了吃~

家乡菜就是这样的。没吃过就不知道自己想要什么。

当地人经常吃，不觉得有特色。

直到离开家，我才知道家乡的味道是什么。

没有什么萍乡炒粉解决不了的，如果有的话

就两碗。

蕨粉焖鳝

蕨根粉是从野生蕨根中提取的淀粉。

清洗、捣碎、过滤、晒干。

韧性强，味凉，蕨根清热解毒。

非常适合夏天吃，常见的吃粉方式是黄瓜丝拌蕨根粉。

鳗鱼的吃法有很多种，炒、煲汤等。

用蕨根粉做菜不是很常见。

在这个粉里，主角是黄鳝

因为味道鲜美，这种面粉也是一道菜。

就像蚂蚁爬树一样。明明是肉末炒粉丝。

吃宵夜的做法只是端上饭桌。

秋葵

秋葵，俗称辣椒，营养丰富，口感爽滑。

很多人爱吃~作为近年来网络名人中的热门蔬菜。

日本、马来西亚、菲律宾和印度都喜欢它。

但是南昌菜场还是很少见的。

萍乡人不赶时髦，因为这是他们的家常菜。

萍乡盛产秋葵，爱吃秋葵。

秋葵本身就很好吃，不用折腾。

清淡，蒸好后撒点酱油就行了。

如果想再次刺激味蕾，可以炒肉，汤，炒蛋。

有食欲。

卡卡伊

“擦菜”撒盐之后

放在搓板上使劲搓，就好吃了。

当青色的叶子变成深绿色甚至黑色时

放在坛子里腌制。

腌制时一层菜一层盐，层层实用。

味道还是和我们说的“酸菜”“雪红”不一样。

搓菜可以做出多种菜肴，尤其是“搓菜带肉”。

“蔬菜炒鱼”和“蔬菜炒鸡蛋”

“青椒拌蔬菜”和“蔬菜芋头汤”

“菜肉丝汤”和“菜肉丝”是最有名的。

莲花血鸭

莲血鸭是萍乡的特产。

“在萍乡不吃鸭子，会让别人笑掉大牙。”

江西菜系很多，这个萍乡菜能有一群粉丝。

不，这很简单，但探索诀窍。

其实很简单。原料和制作都比普通鸭子精致。

一只土鸭，用鸭血煎的。

我们常见的鸭血是凝结成块的，莲花血鸭是糊状的。

事先在碗里放入适量的水和米酒。

鸭血放出来，筷子不停的搅拌片刻。

所以鸭血的味道很好。

萍乡熏肠

搜索香肠，第一个蹦出来的就是萍乡熏香肠。

江西很多地方都做香肠，但是大部分都是暴晒。

抽烟费时费力，还得用柴火熏。

但是它受不了好吃的。萍乡人是天生的吃货。

爱情能吃能折腾。

肠衣内装肉，选用松柏条熏制。

用烟熏肉来收集水分，做成腊肠。

有咸肉的咸味和树枝的香味。

满嘴口水，牙香腮。

辣椒炒熏肉

其实腊肉一旦蒸熟，配上白米饭就很好吃了。

辣椒炒菜辣，让腊肉的肉味更入味。

萍乡煎肉

炒肉就是用辣椒炒肉。

很多餐厅都做，萍乡的特色是辣。

又好吃又辣。辣到脸红。我还是想吃。

它不同于干炸辣椒和肉。

萍乡炒肉会配汤。

所以我还是吃的很好。

南坑鹅

没有肉不好吃，没有辣不好吃。

南坑鹅是萍乡的地方特产。

口味独特，麻辣鲜香，质地脆嫩。

据说最初是顺德菜，后来在萍乡本地改良。

已经成为萍乡一大美食招牌。

爆香洋葱和大蒜，翻炒鹅肉得到鹅油。

倒入酱料和米酒，盖上锅盖小火煨一会儿。

可以闻到肉香和米酒香。

最后收集果汁。

萍乡辣椒绝对是这道菜的功臣。

吃饱喝足，还有闲情逸致。

南坑有几百亩菊花~

尚手撕狗肉

流口水，用手撕狗肉。

萍乡市上栗县特色美食

不当季的狗肉，一年四季都有人爱吃。

不过冬天吃的比较多，吃多了会觉得热。

这肉看起来纤维粗糙，但实际上很嫩，很有嚼劲。

肉醇香，汤汁鲜美。

吃起来，南方狗肉鲜辣。

北方吃肉。

爽到可以飞~

脆皮河鱼和太极图

脆皮河鱼，用山河小鱼洗净。

油炸的，刚炸的好吃。

单手咬一口，酥脆可口。

我喜欢，太好吃了~

煎太极图就是煎鳝鱼。

因为油炸后黄鳝扭曲的像太极。

叫炸太极图~

▲虽然我很丑，但是我很好吃~

萍乡郭华

萍乡花果，文化意义大于实体。

一种观赏性很强的食物。

将蔬菜、水果的果实、根、茎切开，然后煮熟晾干。

生产出的花和果实色泽鲜美，形状独特，口感甜脆。

之前吃过柚子皮，味道很特别。

萍乡花胡蝶

萍乡的华是的一名特长战士。

这个专业太接地气了。

贪吃的孩子还是爱吃辣的大朋友。

终于可以光明正大的吃辣了。

萍乡麻辣烫不断改良发展。

现在变成了萍乡特色小吃。

看着就让人流口水，食客的最爱。

枣糕

板栗枣糕是萍乡的传统民间小吃。

手艺是代代相传的。

但是对于枣糕，我们其实更熟悉这个。

齐云山枣糕

和赣州不一样，这个味道会不一样。

九月树上产的枣，蒸熟。

煮熟后加入芝麻、盐、辣椒粉、白糖。

最后用紫苏叶磨成的粉裹上一层酸枣。

成了萍乡人最爱吃的枣糕。

麻辣，芝麻，酸枣的酸甜。

你尝过这种味道吗？

硬麻片

萍乡一代人的记忆！

你家的年货里还记得这个吗？

这叫麻！~

萍乡的巧主妇什么都会。

它是通过研磨、蒸、切割、干燥和油炸制成的。

因为有很多芝麻，所以叫麻片。

干脆，芝麻香。

鲜，甜而不腻的味道。

小时后的小零食

说到吃的，就告一段落了。

无论是早餐的面粉，晚餐的肉还是零食的枣。

我们真正想表达的还不止这些。

我在想美食背后的一个城市的人。

敏感的味蕾接触到食物的每一种味道。

也储存了我们对家乡的回忆。

无论离家多远，在外多辛苦。

想起家乡的味道，是一种安慰。

说，你饿了吗？下面给你点吃的~