国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
宝辣酱不是真酱。其实是一道很好吃的菜，在上海很有名，非常好吃。由“油炸辣酱”改良而来，是油炸的八种食材的集合。听起来有点像八宝饭，但是真的比八宝饭好吃。
这个经典的甜辣酱，上次去上海朋友家做客的时候，吃的就是我家老娘做的这个经典。这位年近七旬的上海老太太，每次做出来都无比自豪。她说这道菜做了几十年，被赞了无数次。她很高兴看到她的孩子这么喜欢它。她也很喜欢。营养又好吃，每次她没胃口的时候都能吃的饱饱的。
这是前两天自己做的八料甜宝。也可以换成分。也许会炒出不一样的味道，或者你可以照着我的食材做一桌酒席，保证你的面子。太棒了。
八宝辣酱
原料:花生仁、核桃、鸡腿、豆腐干、竹笋、猪腿、郫县豆瓣酱、甜面酱、姜、葱、料酒、淀粉、植物油、香油。
(1)将花生、核桃焙干或炒干，脆化备用，豆腐干、竹笋切成小块备用；
(2)将鸡腿切丁，然后用淀粉料酒、葱姜末腌制5-10分钟；
(3)将猪腿切成丁，将淀粉、料酒、洋葱和姜末混合，然后腌制5-10分钟；
(4)锅中倒入植物油，将肉丁略炒，变色后盛起；
(5)鸡腿肉和猪腿肉，略炒变色后盛出备用；
(6)锅内留底油，炒出郫县豆瓣酱，然后加入甜面酱，炒匀；
(7)将猪腿、鸡腿翻炒片刻，然后倒入竹笋、豆腐干翻炒，与酱料充分拌匀；
(8)继续翻炒，不加盐。豆瓣酱和甜面酱都含有盐。翻炒至酱汁变干，使食材上色均匀入味；
(9)最后倒入烤好的花生和核桃仁，略炒，然后淋上香油，即可食用。
这道菜做出来的时候，味道鲜、辣、甜、色丰富，极其入味。豆瓣酱和甜面酱的巧妙结合，使味道别具一格。配米饭、汤面、泡饭等。，绝对好吃。你吃两碗饭是没问题的，哈哈。我吃上瘾了。
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