大白菜和柠檬维c含量(油菜的维C含量)

大家好！我是傅爸爸，执业医师，专注体重管理和疾病营养治疗二十多年。希望我的文章对你有用。

人体需要的营养素有很多种，光是维生素就有几种。大家最熟悉的就是维生素C，维生素C也是最畅销的保健品。如果去医院，医生也喜欢用一点维生素C，即使是重感冒，医生也经常建议补充维生素C。

曾几何时，流行使用大剂量的维生素C，据说既治病又防病，无病不起。这一趋势实际上是由一位名叫。当然，诺贝尔奖获得者也会犯错。至少现在已经证实，长期大剂量服用维生素C是不好的，甚至是不好的。但是在日常生活中，还是有很多人需要补充维生素C。

地球上大多数动物都可以自己合成维生素C，包括鸡、鸭、猫、狗。人类无法合成维生素C，只能通过吃蔬菜水果来获取维生素C。但是，维生素C的作用太重要了。长期严重缺乏维生素C会让你失去生命，你会得一种致命的病，叫做坏血病。在大航海时代，大约一半的水手死于维生素C缺乏引起的坏血病。

维生素C主要参与羟基化反应和氧化还原反应，具有多种生理功能:

促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，是坏血病的根本原因。促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。促进类固醇羟化，所以维生素不足者，胆固醇容易升高。促进有机物或有毒物质羟化解毒。肝脏的很多解毒功能依赖维生素C。促进抗体形成，对于维持正常免疫功能发挥重要作用。促进铁的吸收，是治疗缺铁性贫血的重要辅助药物。维生素C能使叶酸还原为四氢叶酸，对于红细胞发育有重要作用。维持巯基酶的活性。

维生素C如此重要，不能缺少。问题是，现在很多人饮食结构不合理，水果蔬菜吃得少，维生素长期处于缺乏状态，但是坏血病并没有发生。然而，这种亚临床缺乏已经可以对健康造成危害。

维生素C是水溶性维生素，人体无法储存。多余的维生素C会通过排尿排出体外。如果尿液中检测不到维生素C，说明体内维生素C不足。在医院的住院病人中，70%以上的人尿中检测不出维生素C。可见大部分人都是维生素c缺乏。

既然维生素C缺乏，就需要补充。补充维生素C有两个层次，一是满足基本需求，二是达到可以预防慢性病的剂量。中国营养学会建议每天摄入100毫克维生素C，这是基本需要量。如果达到100毫克，就不会出现坏血病、免疫力下降等维生素C缺乏导致的健康问题。每天吃200~300毫克的维生素C，可以预防一些慢性疾病，尤其是心血管疾病。中国居民膳食营养素参考摄入量中非传染性慢性病推荐摄入量(PI-NCD)为200mg/天。

补充维生素C最好最安全的方法当然是从蔬菜水果中获取天然维生素C。经常听说家长让孩子吃橘子补充维生素C，很多女生通过喝柠檬水补充维生素C。但是，维生素C含量高的水果和蔬菜不包括酸柑橘类水果。我们来看看哪些蔬菜水果富含维生素c。

常见蔬菜和水果中维生素C含量一览表(mg/100g):

1.红枣:900

2.鲜枣:243

3.红辣椒:144

4.萝卜缨:77

5.芥末:72

6.柿子椒:72

7.石榴:68

8.豌豆苗:67

9.猕猴桃:62

10.青椒:62

1.花椰菜:61

12.苦瓜:56

13.鲜山楂:53

14.草莓:47

一目了然，想补充维生素C，就多吃这些蔬菜水果。除了酸枣，其他都很普通。当然也有一些维生素C含量异常高的野果，只是太难吃太稀有了，比如卡卡杜李和刺梨，这里不推荐。

需要注意的是，在日常生活中，每个人都容易犯一些错误。很多人认为水果比蔬菜含维生素C多，这是错误的。大多数水果比蔬菜含维生素C少，所以不能用水果代替蔬菜。另一个错误是酸柑橘类水果维生素C含量高，这也是错误的。橙子的维生素含量是33 mg /100 g，柠檬的维生素C含量更少，只有22 mg /100 g，还没有大白菜多。想通过喝柠檬水补充维生素C，太不靠谱了。

如果你每天吃一公斤新鲜蔬菜和半公斤水果，你可以很容易地获得足够的维生素C..比如每天吃一个橘子一个猕猴桃，然后吃一斤各种蔬菜。如果刻意选择维生素C含量高的蔬菜和水果，如鲜枣、山楂、猕猴桃、辣椒、苦瓜、豆芽等。，一天吃200 ~ 300mg维生素C也很容易。

如果饮食中蔬菜水果数量不足，就要通过维生素C补充剂来补充维生素C。每天服用100 ~ 200mg。但不建议长期大剂量补充维生素C。也不建议长期用维生素补充剂代替蔬菜水果。毕竟蔬菜水果中还有很多其他有用的营养成分是维C片无法替代的。

c维生素相关文章:

听听维生素C的故事，说说你不知道的维生素C。

真正的维C之王就是这四种。猕猴桃弱。

补充维生素C能提高免疫力预防感冒吗？营养专家一劳永逸的说清楚。

廉价药的维生素C和昂贵保健品的维生素C有区别吗？需要每天服用维生素C吗？

我是@福爸聊营养，执业医师，专注体重管理和疾病营养治疗二十余年。我觉得我说的有道理，只有我。这里有很多实用有趣的营养健康知识。