在研究中，低脂饮食喂养的小鼠肠道产生低脂微生物群落，而高脂饮食喂养的小鼠肠道产生高脂微生物群落。

高脂微生物菌群的出现可以提高肠道对脂肪的吸收能力，即如果再给小鼠喂低脂饮食，脂肪的吸收会更好。

这些高脂肪微生物群就像身体精心安排的特殊药剂一样，使脂肪吸收更加高效，它们甚至会影响肠道外的消化器官，如胰腺。

这说明我们每天吃的食物对肠道微生物有重要影响，饮食的变化会引起肠道微生物的相应变化。

所以，当传统的高碳水饮食切换到低碳时，需要给身体一个适应的过程。过了这个阶段，脂肪消化的效率可能会大大提高。

这时候建议选择更易消化的脂肪，比如中链脂肪酸mct。椰子油中含有这些脂肪，但也建议慢慢增加量。MCT油也可能导致腹泻。相关阅读→胆囊切除，你敢不敢吃肥肉？真相是什么？......

→吃太多辛辣食物

如果吃了很多辛辣的食物，可能会直接导致直肠灼热，腹泻。尤其是不要空吃辣(即使你很能吃辣)，对胃的刺激更大。

我想起了我的一个朋友。有一次，她一天没吃饭，晚上又去吃火锅空。等了很久，菜都没来，她却饿得把桌上的一碗辣椒酱一个个吃完了。

没想到，火锅一上来，她就肚子疼，动不了了。然后她的朋友赶紧把她抱起来，送到医院。但是她刚站起来没到门口就直接吐了，吐了一地，店员都吓傻了。......

别问我之后她怎么样了。她吐了又漱口，继续吃火锅。这也是一个残忍的人。......

→高剂量咖啡因

很多人发现早上喝咖啡有利于肠胃蠕动，通便。

这主要是咖啡中的咖啡因在起作用。咖啡因是一种天然兴奋剂，通常存在于茶、咖啡和可可中。

一方面，咖啡因本身可以刺激结肠蠕动。早在1998年，一项临床实验表明，含咖啡因的咖啡可以刺激结肠运动。

含咖啡因的咖啡刺激结肠运动。其量级类似于一顿饭，比水强60%，比无咖啡因咖啡强23%。

另一方面，咖啡因会刺激胃泌素的释放，这是一种由胃产生的激素，可以加速结肠的蠕动。

鉴于咖啡因的这些作用，高剂量的咖啡因也可能导致一些人腹泻。

→高蛋白饮食

很多人发现蛋白质吃多了也可能拉肚子，尤其是一些特殊的蛋白质:

1.比如喝了蛋白粉、蛋白奶昔后拉肚子，可能不是蛋白本身的问题，而是里面的乳糖，这是乳糖不耐受引起的腹泻。

2.过量的蛋白质使身体难以消化，可能会导致恶心和腹泻。之前我们写过一篇文章专门介绍“兔子饥饿”。

“兔子饥饿”是北极探险家Viljamur Stefansson在加拿大北部发现的现象。

有一段时间，那里的居民很少接触到除了兔肉以外的其他食物。相比牛肉、猪肉、羊肉都含有30%左右的脂肪，兔肉的脂肪只有8.3%左右，属于瘦肉。

如果一味吃瘦肉，拒绝脂肪，可能会引起腹泻、头痛、疲劳、视力模糊等身体不适。

→腹泻的其他原因

饮食是导致腹泻的几个原因之一，而且通常是主要原因。其他一些原因包括:

怎么吃容易拉肚子？

我觉得，除了便秘的人，不拉肚子的人很少，每个人拉肚子的原因都不一样。

1.如果经常拉肚子，除了病因，一定要学会从饮食入手。建议记录下每天吃的食物，明确哪些食物和饮料会引起腹泻。

2.可以尝试1-2周的无FODMAPs饮食，腹泻情况会有很大改善。

如果你经常有胀气、腹泻或慢性便秘，我们应该尽量避免以下食物:

水果:苹果、杏、樱桃、枣、无花果、梨、桃、西瓜、芒果等。

甜味剂:果糖、蜂蜜、高果糖玉米糖浆、木糖醇、甘露醇、山梨醇等。

乳制品:牛奶、冰淇淋、大部分酸奶、酸奶油等。

蔬菜:芦笋、西兰花、甜菜根、卷心菜、甘蓝、花椰菜、大蒜、茴香、蘑菇、秋葵、洋葱、豌豆、小葱等。

豆类:鹰嘴豆、扁豆、红芸豆、大豆等。

小麦:面包、面食、大部分早餐麦片、玉米饼、煎饼、饼干等。

其他谷物:大麦和黑麦；

饮料:啤酒、强化酒、含高果糖玉米糖浆的软饮料、豆浆、果汁等。

3.如果吃高脂肪导致拉肚子，可以慢慢增加脂肪，不要一下子吃脂肪，选择健康脂肪，少吃精炼植物油。

4.如果经常喝咖啡拉肚子，建议减少含咖啡因饮料的量，不要把咖啡当水喝。

5.不要只吃瘦肉，拒绝脂肪。高蛋白饮食容易引起腹泻和营养不良。

6.必要时寻求医生的帮助，去医院检查肠胃问题，是否有炎症等等。

7.可以调理肠道细菌，喝点益生菌补充剂，看看能不能调理。

关键的瘦龙理论

每个人都有拉肚子的经历，背后有很多原因。食物是一个非常重要的诱因。

生活中很多问题都和饮食有关。如果总是拉肚子，就不用吃药了。你要做的就是在饮食中排除那些会让你拉肚子的食物。只有找到它，排除它，才能真正根治问题。

更何况人吃多了很容易拉肚子，因为身体消化不了那么多食物，只能拉出来。

比如很多朋友，吃了火锅之后，很容易拉肚子。

一定要合理饮食。再好的东西，暴饮暴食也可能有问题。

食物对身体的影响可谓五花八门。对你来说，你可能拉肚子，对别人来说，你可能便秘。

个体差异真的很难捉摸。幸运的是，我们慢慢明白了它们背后的许多原理。消化系统非常复杂，我们人类对肠道的认识可能才刚刚开始，还有很长的路要走。

每个人的经历只能自己参考，因为甲的蜜就是乙的砷。

每天吃同样的食物，也许你拉肚子，她便秘。

对于那些便秘的人来说，他们希望有一个快速拉。对于天天拉肚子的人来说，可能永远不知道便秘的痛苦。

《健康科学》作者，曾写过上百万篇关于瘦身和健康科学的文章，支持低碳和轻禁食。

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