国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
木薯收获的季节，你吃过哪些木薯做的食物？
木薯在东南亚国家被用作甜点，但非洲人是主食。
木薯本身就是一种剧毒植物，因为木薯里面有一种叫糖苷的物质。如果不小心把这种物质吃进肚子里，它会在胃里分解成氢氰酸。氢氰酸是一种精神毒素，严重时可以致人死亡。然而，木薯的毒性可以通过手段去除，然后木薯可以制成各种不同的食物。
比如位于风磨的泡泡茶里面的珍珠，含有木薯粉，咬起来有弹性。
在中国南方还有一种非常受欢迎的“芋头圆”糖浆。除了芋头和红薯，木薯也有贡献。
你可能吃了很多薯片，面包，粉丝。零食通常含有木薯粉。
木薯在这里还可以用来制作各种美味的食物。
然而在我的家乡，我们只用机器将木薯碾碎，然后用水冲洗。洗好的浆料要等很长时间沉淀，然后倒掉水晾干。这就是所谓的木薯淀粉，超市里叫菱角，也叫泰式生粉。
木薯粉煮熟后类似浆糊，营养丰富。早上做一杯木薯粉，可以补充人体一上午所需的营养。
我们一般会用木薯粉把肉搅拌一下，然后放在锅里炸，这样会让肉更嫩滑。
你对木薯了解多少？欢迎在评论区评论分享。
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