国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
你喝对牛奶了吗？
你喝对牛奶了吗？看了下面这篇文章，我有一些想法。
纯牛奶储存好还是常温储存好？纯牛奶有两种，一种是低温环境下的巴氏奶，营养成分保存完好。另一个是可以在室温下保存。通过高温灭菌牛奶，营养成分会流失，但保存时间长。对于高温灭菌牛奶容易流失维生素A和维生素D的问题，影响不是特别大，因为我们喝牛奶主要是为了补钙，可以通过蔬菜水果等其他食物来补充。所以还是喝冷藏牛奶或者常温奶比较方便。
如何区分乳制品和含乳饮料？目前市场上的牛奶可以分为三类:灭菌乳、改良乳、配方乳饮料，即含乳饮料。我们可以简单的通过名称来区分:名称中有“纯牛奶”，属于灭菌牛奶；如果名称为“牛奶”或“乳”但没有“饮料”或“饮料”字样，则属于变性牛奶；名称为“乳饮料”或“乳饮料”，属于配方乳饮料。乳饮料的名称和外观与牛奶非常相似，但乳饮料的本质是饮料，不是牛奶，不能代替牛奶。选牛奶的时候记得仔细看两块表。首先，配料表。糖、香精等添加剂越少越好。另一个是营养成分表，比如蛋白质，要大于等于2.9g/100g。
喝高钙牛奶补钙好吗？按照我国最新的营养标签标准，普通牛奶的钙含量要高出25%以上，因此可以称之为“高钙奶”。但高钙牛奶中的添加剂大多是钙酸、乳钙等。，而且吸收率还不如牛奶本身。牛奶本身的蛋白质和钙之间有一种微妙的平衡。钙加多了容易沉淀蛋白质，影响品质和口感。事实上，每天喝1至2杯普通牛奶或酸奶，加上饮食中的豆制品，就可以满足人体每天的钙需求。
根据健康教育读本2021年版
来源:浙江老年报
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