国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天我们就来说说过桥米线的由来。曾经有人问过这样一个问题:为什么过桥米线是众多米线中最贵的？答案是因为它收过桥费。
当然，这是个笑话。有人奇怪为什么叫过桥米线？吃过过桥米线的朋友都知道，主食是烫过的米线，剩下的就是鸡汤，上面还有一层滚烫的油，很烫。配菜是鸡片、鱼片、里脊肉片、猪里脊、豌豆尖、韭菜、豆腐皮，然后是盐、味精、胡椒粉等等。
我说的都有点流口水，真的好香。只是米粉，为什么叫过桥米线？
这种食物来自云南。有一个贫穷的学者。他在哪里学习？发现了一个很美的地方，离家不远的一个湖，湖中央有一个亭子。他每天都去亭子里学习。
他老婆知道他身体弱，怕他太累学习又饿。为了补身体，他用砂锅炖了一只老母鸡。秀才读书太用功，中午忘了吃饭。晚上他老婆来的时候，没动。
他们回家后摸了摸砂锅，温度却没有降低。为什么？砂锅本来就是热的不良导体，不散热。另外鸡汤上面还有一层鸡油，把热量保持在里面。
当我回到家，我把米线放在里面。秀才吃了，味道好极了，称赞妻子手艺好。
这种新的吃法被周围很多人模仿，这就是过桥米线的由来。
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