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牛奶哪里有卖(牛奶能在哪些地方卖)

提问时间：2022-06-30 15:44:30来源：小樱知识网

记者|赵

编辑|云慧云

在北京南三环附近，一个大型小区的沿街商铺中，一家宽度不足两米的小店，顾客络绎不绝。这家名为“牛奶便利”的小店，内部装修普通，一些商品随意堆放在纸箱里。醒目的黄色标签上写着低廉的价格，足以让消费者心动。

一瓶蒙牛每日鲜奶(250ml规格)10元卖3瓶，对面便利店1瓶就卖9.9元；3瓶羊绒衫最后一小时的发酵奶价格是30元，换成一盒马要41.5元。

相比其他店明显较低的价格，这家小小的牛奶便利吸引了大量顾客，店里只有一名店员忙得不可开交。

同样，frontispiece的简易便利店，面积在30平米到60平米，只卖各种牛奶和酸奶，也越来越多地出现在大型社区附近。据大众点评，北京有几十家这样的牛奶便利店。

在距离上述牛奶便利店1.3公里外的另一条巷子里，有一家同样名为“牛奶便利”的小店。这家商店位于菜市场附近，由于商品价格的优势，吸引了许多顾客。

这些小店虽然名为“牛奶便利”，但并不是品牌连锁，每一家都有自己的拳头产品放在门口吸引客人。

在菜市场附近的这家牛奶店的便民门口，三元袋装鲜奶的价格是6袋10元，伊利盒装鲜奶(950ml)2盒15元，蒙牛每日鲜语720ml瓶2瓶25元，标有最晚日期(生产日期第一、二天)。这些甚至比超市价格低一半的乳制品，基本都是奶方便的爆款产品。

一位方便奶的店主告诉界面新闻，他的店才开了半年多，但是“低价新日期”的口碑传开后，有些爆款基本上每天下午6点就能卖完。日流水可达“一万八”。这样的日流水和普通社区店相比，是高于便利店和水果店的。

这些廉价的乳制品来自哪里？

界面记者走访了三家牛奶便利店，老板们拿货的渠道都不一样。其中一个店主声称认识一些购买量特别大的牛奶经销商。“每个经销商都有不同的政策，可以拿到价格非常有优势的产品”。另一个老板说是从一个以前做奶站(批发乳制品)的朋友那里拿的货。还有一些电商渠道的经销商的产品，业务量大，希望有像自己一样的“下家”来帮他们销售。

一位店主告诉界面新闻，日期不好的会马上扔掉。比如鲜奶的保质期是7天，如果第三天或者第四天没有卖完，就会考虑打折。由于产品本身已经很便宜了，二次折扣在价格上会更有吸引力。基本上不会出现贴水卖不出去的情况，甚至期货都可以清仓。

一般来说，相比超市货架上的同类产品，牛奶便利店卖的酸奶最高可以便宜20%左右，鲜奶甚至可以便宜50%左右。因为价格低，附近也有小店做小额批发。

除了特殊的获取渠道，固定成本低也是这些牛奶便利店能做到如此低价的原因之一。超市有很多促销员的成本，但是牛奶便利没有人员成本，基本都是夫妻店的形式。另外，房租一般不高。方便选奶的店铺不需要金角银边的位置，往往住在陋巷、农贸市场、小区周边。店铺主要投资冰柜和货架，其他投入不多。

乳业专家宋亮对界面新闻分析称，“窜货”是指经销商不顾经销协议和厂家长远利益，跨区域降价销售产品。)可能是最近比较常见的行为。其实牛奶的利润并不高，窜货的目的是帮助经销商去库存，减少自己囤货的压力。

经销商的压力可能来自于行业对2020年中国整个乳品市场的高估。

通常情况下，经销商在与乳企签订下一年度的年度合作协议时，会有上一年度任务量的适当比例增加。一旦消费降级，消费对高端奶的价格变得更加敏感，销量就会不那么乐观。而乳制品的销售，尤其是保质期只有7-20天的鲜奶，更容易受到挑战。因此，经销商会想尽办法通过不同的渠道来销售牛奶，甚至是非常低的价格。

因为酸奶的保质期比鲜奶稍长，而且有各种口味，所以在成为临时产品之前更容易销售。这也是为什么这些牛奶便利店的奶制品折扣往往低于酸奶产品的原因。

一位不愿意透露姓名的电商平台商家向界面新闻透露，保质期短的快消品总是存在库存风险。一些专做电商渠道的经销商，往往会把货拿到线下的夫妻店去卖，一部分会分流到社区团购渠道。

价格明显低于周边超市和便利店。有方便奶的店家就不怕查吗？

“每个人都有自己的购买渠道，都是熟人介绍的。有些谨慎的经销商不会批发给陌生人，怕被发现会被处罚，特别是会给上一级经销商带来麻烦。”一家牛奶便利店老板说，由于价格低，量大，小店也能获得一些经销商的信任。店里卖一种三元的特别好的鲜奶，和一个朋友在东城区的一家店一天能达到120箱(近800瓶)。

另一位从事饮料批发的经销商在界面上分析新闻。囤货往往是同城、跨区进行，经销商不容易搞清楚产品的批号。由于门店一般都是小店，取货量不大，所以厂家要么查不出来，要么因为影响不大懒得管。但他不能认同常温卖奶的做法，说不符合储存条件。

极低的价格背后，其实是来自整个低温乳业过高期望的焦虑。