鱼油，因为富含EPA和DHA，有降血脂的功效，但是它们的实际含量是多少呢？

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鱼油中的油如果酸败，很容易产生不健康的成分。那么，哪种鱼油更新鲜呢？

2020年3月，《消费者报告》将11款热销鱼油产品送权威第三方检测机构检验。首先，我们将向您发送第一期鱼油评估，随后是第二期和第三期。

测试产品

测试指数

功效内容:鱼油中具有降血脂作用的两种成分DHA和EPA。

过氧化值和酸价:判断鱼油的新鲜度，如果超标，会导致鱼油油酸变质，从而影响健康。

试验结果

1.康恩贝、康福来、修正、中粮科怡康等4种鱼油的EPA、DHA实测总含量仅为申报值的50%左右，降血脂效果明显降低，或存在虚假宣传。

2.健安喜的酸价(1.7mg/g)超过了行业推荐的SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)的限量值(1.0mg/g)，可能已经酸败变质，消费者应尽量避免食用，以免影响身体健康。

康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等四款鱼油涉嫌欺诈。

可以预防高脂血症或调节机体血脂水平的食物有很多，其中鱼油是比较常见且被商家广泛宣传的一种。

据了解，鱼油是鱼类中所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油。与其他动物油不同，鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸，如EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。

理论上，DHA、EPA等脂肪酸与血液中的胆固醇结合，可以带走高比例的胆固醇，降低血清胆固醇，防止血栓形成，调节血脂水平。

因此，EPA和DHA作为鱼油的功能成分，对鱼油的效果有着直接的影响。

目前还没有相应的国家标准对鱼油产品进行监管，只有水产品推荐标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)要求市售鱼油的DHA和EPA含量不得低于申报值。

检测结果显示，Swisse、澳佳宝、山村、汤臣倍健等4种鱼油的DHA含量实测值略低于其申报值(差值在6%以内)。

值得注意的是，康恩贝、康福来、修正、中粮科怡康等4款鱼油的EPA、DHA实测含量远低于申报值。按照EPA DHA的总含量计算，康福来、中粮可益康和修正后的实测值分别只有申报值的47%、51%和55%，两斤之差高达50%左右。

理论上，有效成分的实测值和申报值之间存在一些机器和检测方法造成的误差，属于正常现象。但是接近50%的差距应该不是误差，可能是产品本身的质量问题造成的。

根据GB 7718-2011(预包装食品标签通则)，食品标签应当真实、准确。那么，康贝恩、康福来、修正和中粮科怡康是否涉嫌数据造假或虚假宣传呢？

我们就此次检测发现的问题向康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4家鱼油产品的生产企业发出了通知函，但截至记者发稿，尚未收到回复。

康恩贝、康福来、修正、中粮科怡康都采用自己的企业标准进行生产。因为他们无法知道标准的具体要求，所以很难判断。但有效成分真实含量与标称值如此大的差距，也反映出企业标准的制定过于“儿戏”。

那么，EPA和DHA的实际含量“缩水”对消费者有什么影响吗？一些专家说鱼油是一种健康食品。理论上，出厂前已经通过动物实验证明其宣称的EPA和DHA含量有助于降血脂。但如果它们的实际含量远低于声称值，就意味着鱼油的功效会降低，甚至无效。

简溪酸价格超标。

长时间存放的油脂可能会产生“油味”或“刺鼻气味”，这说明油脂不再新鲜，甚至可能酸败或变质。

在食品科学中，过氧化值和酸价是衡量鱼油新鲜度的重要指标。数值越低，鱼油越新鲜。如果超标，说明鱼油氧化严重，或者已经酸败。

渔业行业标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)要求鱼油:酸价≤1.0 mg/g，过氧化值≤5 mmol/kg(甘油酯型)或≤ 7.5 mmol/kg(乙基型)。

检测结果显示，参照上述行业标准，11种鱼油的过氧化值均在限量范围内。除了健安喜的鱼油，其他10种鱼的油酸价格也在标准范围内。

健喜酸价达到1.7mg/g，高于SC/T 3503-2000(多烯鱼油制品)的限量值(≤1.0 mg/g)，说明鱼油可能已经酸败或变质。

长期食用酸价超标的油，可能会引起肠胃不适、腹泻、损害肝脏，所以不建议消费者食用酸价超标的鱼油。

其他10种鱼油虽然酸价和过氧化值都在标准范围内，但新鲜度还是有一些差异。

基于酸价和过氧化值，美奥健的新鲜度指数最高，达到1.6。修正后的新鲜度比较低，只有0.6，说明不同鱼油产品的精炼工艺(控制酸价和过氧化值)是不一样的。

鱼油四大活性成分的疑似造假，确实让我们对鱼油的降血脂作用产生了极大的怀疑。另一方面，鱼油作为动物脂肪，也可能含有胆固醇和反式脂肪酸，对血液有害。那么，鱼油到底是万能药还是健康杀手？请继续锁定消费者报告，下次评价。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。