国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是大厨张大磊。我们会有更多好吃的食谱供你参考，让你的生活更美味。
为什么餐厅的饺子馅这么好吃？咬一口很好吃，做一锅好吃的饺子馅也不难。只要掌握了这些小技巧，馅料就会鲜嫩多汁，越吃越香。
1.首先准备400g打好的猪肉馅备用。
2.准备半根葱切成斜切片，一小块姜切成姜片，一起放入大碗中。
3.加入一撮红辣椒，碗中加入适量温水，浸泡5分钟，释放葱姜椒香味。
5.洗一把芹菜，先把较宽的芹菜从中间切开，然后切成块，或者用香菜。切好所有的块后，把芹菜剁碎，放入锅中。
6.加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，放在一边，腌制芹菜10分钟，去掉里面的水分。
7.5分钟后，将泡好的葱、姜、花椒水倒入漏勺中，滤出。
8.然后加入肉馅，用筷子朝一个方向搅拌，分两次加入少许葱白和姜水，搅拌均匀。
9.第三次加入葱白姜水，朝一个方向搅拌均匀，搅起肉馅，分三次加入葱白姜水，既能去腥增香，又能让饺子馅吃起来更加鲜嫩。
10.然后加入少许胡椒粉，适量酱油，少许鸡精，少许蚝油，一勺葱油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
11.最后加入适量香油，搅拌均匀备用。
12.10分钟后，把芹菜里的水挤出来，放在大碗里。
13.将芹菜倒入肉馅中，用筷子拌匀。肉和蔬菜的比例一般是一比一。最后加入少许盐调味，搅拌均匀。
14.好了，一个嫩滑多汁的芹菜包子饺子馅就做好了。
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