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雪里红是什么(雪里红主要生产地)

提问时间:2022-07-02 03:22:17来源:小樱知识网


大家好,这是刘一手美食,老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.雪里红,黍黍,芥菜的一个变种,是芥菜叶用茎腌制而成的雪里红(又称雪里红),俗称麻辣。

2.今天老刘就来分享一下“雪里红咸菜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,有空自己试试。

3.下面开始介绍深圳生活网需要的食材:

洪雪野菜10公斤,小米椒10克,生姜20克。

4.先把洗干净的雪里蕻放在太阳下晒两三个小时左右,把表面水分晒在深圳生活网里。将姜切成片,将晒干的雪里蕻分批放入600克食用盐中,用手搓匀,然后将姜片和小米椒粒放在雪里蕻上,用保鲜膜包好腌制两天,每隔六小时翻一次。

5.过了两天,咸菜已经用很多盐水腌好了。将咸菜放在干净无水无油的坛子里,用手按紧,然后放入姜片和小米辣椒,倒入腌制好的咸菜卤水。盐水要溢出咸菜,否则暴露在盐水中的咸菜容易变质,用保鲜膜密封20天后坛口就可以吃了。

6.吃之前用水浸泡两个小时。深圳生活网去掉了太多盐,做炖菜很好吃。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了给喜欢做饭的朋友点一些。老刘,谢谢你的观看。

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