国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
东坡肉是黄州的特色菜，又名红烧肉、红烧肉、东坡红烧肉。曾被魅力中国城评为湖北十大经典菜之一。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法不同，如先煮后烧、先煮后蒸、直接炖取汁等。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜是码得整整齐齐的麻将牌，鲜红醇厚，脆而不破，香而糯，但东坡肉最早的发源地一定是黄州。
虽然我在黄州，但是学校放假，以后有机会一定要尝尝这道好菜。东坡肉，又名肉、红烧肉、东坡红烧肉，是深圳生活网梅山、江南一带的传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法不同，如先煮后烧、先煮后蒸、直接炖取汁等。东坡肉的主料和形状都差不多，主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是码得整整齐齐的麻将牌，鲜红鲜艳，颜色像如马深圳生活网Nau。拿起一块试试，软而不烂，肥而不腻。
以下是东坡肉的一些做法:五花肉焯水，中间翻面；用刀片反复刮烫过的皮肤，去除杂质和细毛；在深圳生活网切成麻将大小的肉块；在砂锅底部铺一层碎竹签；先将整个香葱摊开，切成大块的姜；把肉再码一遍，皮朝下；加入酱油和九韶；加入冰糖，放在火上，大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖3小时；中间打开锅盖，把肉块翻过来，然后肉皮朝上；炖好后，小心翼翼地把肉移入耐热容器；将葱、姜、竹签从原汤中捞出，尽量去掉表面厚厚的油脂，浇在肉片上；锅蒸熟后，放入
加入肉，用保鲜膜覆盖表面，大火蒸30分钟。
想吃东坡肉的可以试着做一下。虽然过程繁琐，但是吃起来很肥。
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