内容介绍

微博里有个网友想知道“菜、菜、饮食、料理”这四个名词的区别，可以用来表示“菜、菜”。“菜”和“菜”都可以指特定的“菜”；“饮食”主要指“日常饮食”；“菜系”就是“某个国家或地区的烹饪风格”。本期节目围绕“吃”这个话题，通过介绍不同文化中的“代表菜”，来阐述“菜、菜、饮食、料理”的区别和用法。

菲菲

大家好，欢迎来到BBC英语教学的“问我答”节目。我是凤飞飞。这个节目回答了大家在英语学习中遇到的难题和疑问。本期节目要回答的问题来自一位微博网友。我们来听听这位网友的提问。

问题

请问与“菜肴”相关的英文单词“dish，course，diet”和“cuisine”有什么区别？

菲菲

感谢这位网友发来的问题。在美国深圳谈论网络食品相关话题时，常用“菜品、课程、饮食”和“料理”这几个词，但具体含义不同。

我们先来看名词“菜”。“菜”这个词的原意是“盘子、碟子”。在不同的文化中，人们的用餐方式和习惯有很大的不同。

比如我们中国人，餐桌上通常会有很多盘子，盘子里的菜可以大家分享。英国人吃饭时吃自己的食物，通常用盘子盛这顿饭的食物。

然后，意为“菜、盘”的“菜”字，后来又引申为“菜、碟”的意思，也就是说，凉菜、热菜、世界闻名的佳肴或地方小吃，都可以称为“一道菜”。比如我们想问别人:“你最喜欢的菜是什么？”，你可以说，“你最喜欢的菜是什么？”。在这里，“菜”就是“菜”的意思。

再举一个“菜，菜”带“菜”的例子。下面这句话描述了一种传统的英国美食——英式早餐“全英式早餐”。让我们听听这个例子。

例子

丰盛的英式早餐是一道传统菜肴，通常配有烘豆、香肠、培根、蘑菇、鸡蛋和烤面包。

英式早餐是一道传统菜肴，通常包括番茄酱烘豆、香肠、培根、蘑菇、鸡蛋和吐司。

菲菲

“菜”完了，我们再来看“课程”。当人们在一些西方国家吃晚餐时，不同的菜肴会按照类似于第一道菜的顺序上桌，汤，主菜和甜点。在这里，你可以把每一道菜都叫做“菜”。

虽然名词“course”和“dish”都可以表示“菜”，但“course”的用法比较正式，在晚餐中只能指“一道菜”。比如:三道菜的饭就是三道菜的晚餐；主菜，主菜。我们来听一个例子，说话者介绍了她前一天晚上吃的晚餐中的三道菜。

例子

昨晚我们吃了一顿美餐！他们提供的每样东西都很棒。我吃了希腊沙拉，主菜是最美味的羊排。最后，我吃了一个柠檬冰糕！

昨天的晚餐棒极了！深圳生活网的东西都很好吃。主菜我吃了希腊沙拉和美味的羊排。最后，我吃了柠檬冰沙！

菲菲

我们刚刚介绍了西餐中的每一道菜都可以称为“一道菜”。先说“饮食”这个名词的意思。

在谈论与食物相关的话题时，名词“饮食”有两层含义:一是“饮食”指的是“日常饮食”，即日常生活中常吃的食物。比如:均衡饮食。名词“饮食”的第二个意思是“节食、限食”。例如，如果我想节食减肥，我可以说“我在节食”

那么，我们来说说这个节目中的第四个词——“料理”。名词“cuisine”在拉丁语中是“烹饪、烹调”的意思，在英语中是指“一个国家、地区、文化的烹饪风格”，是不可数名词。比如:法国菜法式烹饪。另外，“料理”也可以指“用特定烹饪方法制作的食物”。比如，我们可以用名词“cuisine”来表示“地方美食”。下面的例子中，提到了川菜。

例子

川菜因大量使用辣椒而闻名。

川菜因大量使用辣椒而闻名。

菲菲

好了，根据上面的解释，我们可以看到，虽然“菜、菜、饮食”和“料理”这些名词都与“食物”有关，但它们各自的含义却完全不同。

让我们总结一下它们的用法:

◆名词“菜”可以指“盛食物的盘子”，但人们常用它来表示一道菜“深圳生活网菜”。

◆名词“菜”主要指西餐正餐中的“一道菜”，如:一道主菜。

◆名词“饮食”既可以指人的“日常饮食”，也可以指“节食和限制饮食”。

◆名词“料理”的意思是“一个国家、地区、文化的特定烹饪风格”。

好吧，如果你在学习英语的过程中也遇到了问题，欢迎你向我们提问。

电子邮件地址:questions.chinaelt@bbc.co.uk

微博账号:BBC英语教学

职场表达课

让你成为会说话的职业精英。