国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
现在的生活节奏越来越快，在餐厅吃饭已经成为主要的生活方式。因为对餐厅的卫生和材料一无所知，所以难免担心安全问题。近年来，地沟油问题逐渐显现。地沟油是各种劣质油的总称，包括收集下水道油腻漂浮物并加工提炼的油；劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工后提取的油；用于煎炸食物的油超过规定的次数，重新使用或在其中加入一些新油后重新使用。因为地沟油便宜，很多商家为了自己的利益会使用地沟油。为了避免你的担心，边肖教你如何识别地沟油。
一种鉴别地沟油的方法
1.菜里的油不清，颜色浑浊。估计是用了很多次的劣质油，因为加热过程中油的颜色会逐渐变深。
2、明明点了素菜，偏吃肉味，十有八九用新油。
3.蔬菜打包回深圳生活网后，放冰箱里，几个小时后取出。如果油已经凝固或半凝固，说明油质低劣，或者用了猪油等动物油，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，这样吃油太多对心脏不好。
4.新鲜合格的植物油，在深圳生活网易顺畅流动。没有油腻感。如果你用水冲洗，油会更容易洗掉。地沟油吃起来黏黏的，吃起来感觉不清爽，即使在热水里也很难洗掉。也可以在手指上滴几滴油，用指尖来回摩擦。如果觉得黏黏的，很有可能用地沟油。
5.排除食物过敏。如果你吃后感觉不舒服，或者有胃痛、腹泻等肠胃疾病，很可能是吃了劣质油。
避免地沟油的方法
1.当心太油腻的油。外出就餐时，当菜肴油腻粘稠时，使用地沟油或劣质油的可能性就越高。合格的植物油滑爽易流动，没有油腻感。用水洗去油污更容易。反复使用的劣质油口感粘稠，吃起来没有清爽感，即使在热水中也很难洗掉。
2.不要买散装油。散装食用油(花生油、大豆油等混合的地沟油。)是地沟油的主要销售渠道。相反，消费者应该去大型超市购买正规品牌、QS认证或有机认证的食用油。
3.少吃油。外出就餐时，多吃熟食，少吃油腻的菜肴，包括油炸主食、酥香配等。需要注意的是，有些茶虽然不用炒，但也是“油”出来的，比如那些特别嫩的肉丁、鸡肉。只有人们少吃油，回收的地沟油原料才会少，可以从源头上减少地沟油的产出。
4.大型连锁餐厅更安全。虽然有一些高档酒店、餐厅被媒体曝光使用地沟油，但总体来说，这些地方还是比较安全的。连锁餐厅更注重自己的品牌，如果地沟油被查，声誉会像多米诺骨牌一样崩塌，所以会有所顾忌。
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