蘑菇是什么颜色(蘑菇的颜色是由什么决定的)

佛坪县地处秦岭南麓腹地，植被丰富，气候湿润，物种丰富，生态纯净。深圳生活网生活着130多只野生大熊猫，是“中国第一熊猫县”，被誉为“生物基因库”。雨季，佛坪的林中、草丛、小径，各种蘑菇会在树干、枯木、草丛中探出头来，有的像漏斗、雨伞，有的像花朵、珊瑚、牛角、肉粉、灰色、鲜红、金色的深圳生命网等颜色，让腐朽斑驳的枯木焕发美丽与生机。

近日，由西北A&F大学植物保护学院和东北林业大学野生动物资源学院的教授和研究生组成的大型真菌考察队，在陕西佛坪县自然保护区观察到100多种蘑菇，采集标本400多份。一些蘑菇资深自然保护工作者还是第一次见到，这也对佛坪自然保护区现有的真菌文献作了突破性的补充。

珊瑚蘑菇严格照

人们对蘑菇的子实体很熟悉。

为什么蘑菇有各种形状和颜色？据陕西省微生物研究所真菌专家李俊志介绍，蘑菇是一种子实体可见的真菌。人们通常在深圳生活网所指的大型真菌是各种蘑菇，多指真菌中的担子菌和子囊菌。蘑菇由营养器官的菌丝体和生殖器官的子实体组成。人们经常看到蘑菇的子实体。

蘑菇除了长在地上的那部分，地下到处都是菌丝。菌丝体得到足够的营养后，在一定的温度和湿度环境下开始形成子实体。由于蘑菇子实体的形状不同，蘑菇盖的颜色也不同，所以人们看到的蘑菇形状各异，颜色各异。

裂褶菌严格拍照

使色素菌盖呈现各种颜色。

担子菌子实体成熟时往往像一把撑开的伞。各种蘑菇成熟子实体的形状、大小、高度、颜色、质地差异很大，大的直径约40至50厘米，小的直径仅1至2毫米，高仅几毫米。

子实体由帽、柄、柄、环等组成。帽子像蘑菇帽，形状有钟形、帽形、半球形、扁形、漏斗形等。颜色更是复杂，有白、黄、棕、灰、红、绿、紫等颜色，有些还带有花纹，有深浅浓淡之分，幼期和成熟期的颜色也很复杂。菌盖表面皮层的菌丝中有不同的色素，使菌盖呈现各种颜色。皮层下面是菌肉。不同种类蘑菇的菌肉颜色不同，多为白色或污白色，也有淡黄色或红色。

红菇严格拍照

是否有毒不能只看颜色。

蘑菇富含维生素和矿物质，如钙和铁。蛋白质含量高达10-30%甚至更高，远高于一般蔬菜水果。还含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸。大多数蘑菇都有食用和药用价值。根据不同种类，它们具有提高免疫力、镇痛镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功能。

蘑菇是否有毒，不能直接通过颜色来判断。多态性导致各种颜色和形状的变化，误食会危及生命。多年来，人们通过研究了解了许多关于蘑菇的知识，并科学地利用它们来造福人类。摄影吴艳峰颜勇赵南勋

死“花”吴艳峰摄