国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
巴氏奶和常温奶哪个好，很多宝妈还不清楚他们之间的区别，对于宝宝的奶粉的选择，是比较谨慎的问题，关乎孩子的营养健康，除此以外，对于巴氏奶可不可以加热，很多人也有疑惑，巴氏奶可以加热吗？接下来八宝网小编就来说一说。
巴氏奶是什么奶
巴氏指的是一种消毒方式，利用相对较低的温度杀死牛奶中的致病细菌，常见的处理方式包括68℃30分钟或72℃30秒，在我国，巴氏奶主要指72-85℃巴氏杀菌的鲜奶。
但是经过巴氏消毒后，牛奶中的细菌并没有被完全杀灭，所以在灭菌之后依然需要冷藏，在4摄氏度下保存，但即使在冷藏条件下，残存的细菌也会缓慢生长，如果这些细菌超过一定的数量就会出现问题。
巴氏奶和常温奶哪个更适合宝宝
巴氏奶的优点在于灭菌温度低，怕热的营养素损失少，缺点就是灭菌不彻底，必须冷藏，否则容易提前变质。
常温奶的绝对优势就在于超高温灭菌彻底，不受储存温度的限制。但是由于高温损失了B族维生素、维生素C。但是牛奶中这些营养素含量不高，宝宝还可以从其他食物中摄取如新鲜的蔬菜、水果等。
宝宝喝牛奶主要获得钙和蛋白质，这两种营养物质不受灭菌温度的影响。
所以，不论是巴氏奶还是常温奶，只要是通过正当途径购买的，能够合理保存，都适合宝宝。
巴氏奶可以加热吗
巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。
如果是在寒冷的天气情况，以及老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下，可以适当温热巴氏鲜奶，可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的，也可以自己加热，不过加热的温度一定要控制好。
加热巴氏鲜奶的温度最好在30-35℃之间，不能超过40℃，这是因为巴氏鲜奶85℃的低温杀菌最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。
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