国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
很多家长给宝宝准备辅食的时候会在米粉和米汤里面纠结，老一辈会更加喜欢用米汤，下面八宝网的小编就来说说：米汤比米粉更容易消化吗 米汤和米粉哪个更有营养。
米汤和米粉哪个更有营养
当宝宝开始吃辅食时，家里的长辈就会告诉你，煲点米汤吧，有营养好消化!即使你买了营养米粉给孩子吃，长辈也会唠叨着自家做的米汤营养不输营养米粉，也更放心可靠……
更有甚者，还会摆出过来人的架子说 “XX小时候亲妈没奶水，全是喂米汤拉扯大的”
然而，被长辈们高看的米汤并没有那么神奇，它甚至被营养学家称为最糟糕的辅食之一，原因则是营养价值非常低!
大米的主要成分为淀粉，本身蛋白质含量并不高，再把它熬成汤营养价值就更低了。平日里宝宝喝米汤，基本就是喝水喝饱了(米汤含水多)，并没有摄入多少营养和热量，长此以往，不利于宝宝身体发育。
米汤里究竟有些啥营养
米汤是大米或小米熬制成的，但因为加入了大量的水分，所以生米——米饭——米粥——米汤的营养成分是呈倍数下降趋势的。
以我们经常吃的粳米为例，在每100克粳米中，营养成分含量大致如下：蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物77.4克，粗纤维0.3g，钙11mg，磷121mg，铁2.3mg，另外还含有丰富的B族维生素及11种矿物质。
从上面可以看出，大米中的主要成分是碳水化合物(淀粉)，蛋白质含量并不高，大米加水熬制出的米汤营养价值就更低了。米中的淀粉经过加热作用后会水解成糊精，也就是说米汤的主要成分是糊精(一种碳水化合物)，其中的蛋白质含量非常低。
米汤做宝宝辅食好不好
宝宝满6个月左右时就需要添加辅食了，辅食的选择除了之前说过的要富含铁之外，宝宝的主要辅食应尽量选择热量高的食物，因为宝宝的生长发育需要高热量的供给。
简单说，孩子的辅食最好选择营养密度高的食物，营养密度是指相同重量的食物中营养素与热量之比。而米汤是一种典型的低密度营养食物，再加上宝宝的胃容量很小，如果喝太多米汤的话，肚子一下就喝饱了，可实际上宝宝并没有摄入多少营养和热量。
所以，长期把米汤当主要的辅食来添加，很容易造成孩子营养不良。
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