国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
香菇是一种很好吃的食材，在很多时候都会用上香菇来做菜，不过孩子脾胃不好的时候其实也可以吃香菇来调理，八宝网小编就来说说吧。
香菇又名冬菇、香蕈等，因其含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以被称为“香菇”。
它味甘，性平，有利肝益胃的功效。除此之外，我国古代学者还发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。比如《神农本草》中就有食用饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。
不过常吃香菇除了能增强智力外，对孩子而言，还有一项强大的功能——增强体内免疫力。
现代科学表明，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生干扰素，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
香菇菌肉嫩白，口感细腻，吃起来滑滑的。而且它做法多样，可煲汤、可做馅、也可以搭配其他食材一起烹炒，大多数孩子都很喜欢。
今天为大家推荐的是一道“香菇烧豆腐”。这样的搭配组合到一起，不仅能健脾养胃，还可以增加食欲。
香菇烧豆腐
豆腐有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，所以烧煮过后鲜香至极，让人忍不住的大朵快颐。
食材明细
豆腐、鲜香菇、姜、胡椒粉、小葱、生粉、酱油、冰糖、料酒、油、盐
做法步骤
鲜香菇摘洗干净后一分为二备用。然后在豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉，煎至两面金黄后捞出控油。
接着锅中放少许油，加入香菇煸炒，炒制五分熟后加入煎好的豆腐，然后倒适量的酱油、冰糖一起煸炒上色。最后倒入适量的开水，加盖煮上十分钟，等收汁后加盐和胡椒粉翻炒均匀，即可装入盘中。
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