最近被闷热潮湿包围，人体内湿气特别重。许多人感到头晕、沉重、气短、食欲不振。此时，“祛湿”是重中之重。说起祛湿，薏米是大家餐桌上常见的东西。

薏苡仁的药用价值

薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、药用玉米。不同的地方有不同的名字。玉米(东北)、晚念珠(福建)、六粒米(广西)、珍珠米(贵州)，有些也叫打腕或打碗等。，是传统的药食两用粮食资源，甚至有“米中第一”的称号。

中医认为薏苡仁性凉、味甘、淡，入脾、胃、肺经，有利于利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热排脓。

薏苡仁，生吃和炒吃功效不同。

薏米的加工方法有很多，如鲜用、盐汤煮、清炒、糯米炒、麸炒、土炒等。现在，生吃、爆炒、麸炒是最常见的。

使用者性寒凉，善利水渗湿，清热化脓，消痹止痛。常用于小便不利、水肿、肺痈、风湿关节痛等。

炒和麸炒都比较温和，作用差不多。擅长健脾止泻，常用于脾虚泄泻及脘腹胀痛。

薏苡仁常用祛湿方治疗。

1.薏米粥

材料:薏米15克，粳米50克。一起洗净放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮成粥。

功效:有健脾祛湿的功效。适用于脾虚泄泻、脾水肿、关节痛。

2、薏米冬瓜猪肉汤

材料:薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(带皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净，切块，焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(带皮)洗净切块，生姜切片。将上述配料一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸1.5小时，加入精盐即可食用。

功效:有健脾祛湿的功效。

3、薏苡仁车前草饮料

材料:薏苡仁10克，车前草15克(鲜30克)。2.洗净提味，放入砂锅中，加水适量，大火煮开，小火煮20分钟，去渣留汁泡茶。

功效:适用于湿热泄泻、尿路感染人群。

推荐其他祛湿食物。

1.山药

山药味甘，性平，入脾、肺、肾。具有健脾补肺、强肾益精等多种功效。历史上与牛膝、地黄、菊花并称“四大怀药”，并有“四大怀药第一，胡爱山家铁棒为王”之说。春天用山药配其他食材，有很好的健脾祛湿的功效。

2.土茯苓

《本草纲目》记载，土茯苓具有“健脾胃、强筋骨、祛风除湿”的作用。鲜土茯苓不仅具有祛湿解毒的功效，而且味道比干土茯苓更鲜。

茯苓一般做法是煎药或煎服，春季可与滋阴润燥的猪肉同用。不宜在吃完猪肉后大量喝茶，以免茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成涩味的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢而引起便秘，增加有毒物质的吸收。

3.冬瓜

很多人可能不知道，冬瓜不仅是我们夏天日常食用的蔬菜，还是一种中药，具有利尿祛湿的功效。据本草记载，冬瓜皮能治肿，清热解毒，利尿。冬瓜有很强的利尿作用，容易水肿的人要常吃。汤煮的效果好，少加盐，清淡吃为好。

与冬瓜皮、五加皮和生姜皮一起煎煮；如果身体虚弱肿胀，用冬瓜皮、赤小豆、红糖。煮，吃豆，喝汤。

4.赤小豆

当体内有湿时，水不能随气血流动，停留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀，产生浮肿、虚胖。红豆中的生物碱可以增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，消除水肿。红豆水对重口味、压力或排便不畅引起的水肿更有效。