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红薯饼怎么做好吃又简单(油炸红薯饼的做法)

提问时间：2022-07-04 17:53:12来源：小樱知识网

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  • 材料
  • 练习步骤
  • 技巧

年夜饭怎么能没有甜品小吃呢？这种红薯饼在武汉叫面窝。炸红薯饼外脆里糯。超级好吃，做起来简单，厨房小白也能轻松驾驭。

作者:闫飞·朴伍

材料

红薯3个 750克面粉 80克水 80克白糖 20克食用油 适量

练习步骤

1.准备食材，红薯洗净。

2.红薯用削皮刀削皮，切厚片，尽量切丁，不要太大也不要太小。将红薯丁放大放入碗中，放入白糖。武汉的面窝(红薯饼)是加盐的，可以根据自己的口味咸也可以甜。

3.加入普通中筋面粉。

4.加水，搅拌均匀。面粉不能太多也不能太少，这样每个地瓜丁都能裹上面糊。

5.锅里放油，和面团勺一起加热。如果没有面团勺，用炒菜铲代替。

6.勺子上盖着地瓜丁。地瓜丁要尽量紧凑，不然炒的时候会散。

7、油温六成热下锅炸。

8.刚开始不要碰红薯饼。红薯饼煎到一定形状后，用筷子稍微撬下勺，煎至两面金黄熟透。

9.拿出吸油纸吸油，尽情享用。趁热吃又甜又好吃。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

技巧

1.没有酒窝的勺子可以用抹刀或者其他模具代替。不喜欢炒，用平底锅炒。2.绵窝是武汉的名字。每个地方名字不一样，做法差不多。可以放盐、胡椒粉让它咸中带甜，或者放糖让它甜。

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