黑芝麻怎么吃(熟黑芝麻直接嚼着吃好吗)

材料:黑芝麻250克，核桃少许。虽然芝麻对我们有很多好处，但是吃对了才是对的，吃错了也是徒劳。那么芝麻的正确吃法和禁忌有哪些呢？全芝麻和芝麻粉有什么区别？(文末有解释)，你要记得看！

炒之前先把芝麻洗干净。将芝麻倒入容器中，加入清水，水温不要太高。用常温水就好了。用细网筛舀芝麻，在水中摇一摇。捞出来后，反复洗了三次。因为芝麻表面富含花青素，遇水会溶出，所以洗芝麻时水的颜色会出现浅紫棕色是正常的。

芝麻洗净后，稍微控制一下水分，炒的时候会节省时间。将控过水的芝麻倒入无油干净的煎锅中，先用中火把多余的水煎一下。芝麻刚开始会粘在一起，会粘在铲子上。别担心。随着油炸，大量的水蒸气会蒸发。炒芝麻盐的关键是掌握火候。火大了，容易炒芝麻，吃起来很苦。火小，芝麻半生不熟，味道不甜。

芝麻炒到多热，就算刚刚好？芝麻上的水炒干，变得分明时，转小火，不断翻炒。随着温度的升高，会有一些芝麻跳出锅外，芝麻浓郁的香味出来就可以关火了。如果还是不能确认温度，可以试几个。芝麻入口脆香。刚炒好的芝麻有点烫，注意不要糊了。将炒好的芝麻上桌，晾凉备用。

在黑芝麻粉里，我加了一些核桃，味道更鲜美，营养更丰富。也可以根据喜好加入核桃、花生等坚果，或者做纯芝麻。核桃仁掰成小块，炒熟备用。

将一些干黑芝麻和核桃倒入研磨机中，研磨成粉末。如果你想吃粒状的东西，就少磨一会儿。芝麻不要磨太久。时间长了油就出来了，黑芝麻粉粘粘的，味道有点腻。如果没有粉碎机，可以等芝麻不那么热了，放在案板上用擀面杖擀。

将黑芝麻粉倒入较大的容器中，根据个人口味倒入适量的盐，搅拌均匀，彻底冷却。

将芝麻粉放入密封的罐子中，拧紧盖子，存放在干燥阴凉的地方。想吃什么就吃什么，非常方便。需要注意的是，盛放黑芝麻粉的容器要提前擦洗、晾干，这样可以存放更长时间。芝麻分“黑芝麻”和“白芝麻”两种。我们应该使用哪一个？

自古以来就有芝麻“白的拿油赢，黑的拿好”的说法。从营养上看，白芝麻的碳水化合物和钠含量高于黑芝麻；黑芝麻的蛋白质、维生素E、钾、镁比白芝麻高，炒芝麻要用黑芝麻。我来说说芝麻粉的正确吃法。

每天吃多少芝麻粉？不要吃太多，一天2勺就好，用的勺要干净，这样可以延长存放时间。

炒芝麻盐的吃法:芝麻粉可以直接嚼碎，做成芝麻糊，也可以蘸馒头、卷煎饼，放一勺在面条上，特别好吃。

直接整粒吃黑芝麻和吃芝麻粉有什么区别？

整个芝麻不能被我们充分咀嚼，所以不能像磨碎的芝麻一样被吸收，所以不要费事吃黑芝麻，磨碎了再吃。

奶奶经常吃黑芝麻，教我一个常用的做法，比芝麻丸简单，黑头发，精神好。这样吃芝麻，比煮稀饭，磨黑芝麻豆浆省事多了。奶奶就这样吃了好多年的黑芝麻，现在我也学着每天吃点黑芝麻。坚持了一段时间，发现脸色变得红润白皙，全身神清气爽，头发也有福了。简而言之，好处多多！黑芝麻不错，但不是所有人都能吃。如果你不知道有谁不能吃黑芝麻，请问我。

“炒黑芝麻粉”的分享到此为止。芝麻的这种常见做法你学会了吗？你的每一条留言，每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏起来分享给身边的朋友。下次见！