国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
本期导读:小虾米煮熟炸过的个头太小，最香。老公特别喜欢吃零食，喝饮料。
小时候河里小鱼小虾多，现在野生虾少了，很少见。野生虾的营养价值比较高，而且含有大量的蛋白质和氨基酸，还能补充我们身体所需的钙。
虾的吃法有很多种，比如炒、煮、凉拌、炸。最香的方式就是炒。虾太小，煮的时候切不掉虾枪，吃的时候容易扎嘴。用油炸的方法做虾，可以让虾很香很脆，虾枪也会炸到脆，吃的时候不会咬嘴，比油炸的好吃百倍。这是最香的，大人小孩。也是老公喜欢吃的一种零食。比花生好吃。以下是分享的方法:
【炸虾球】所需材料:虾、油、盐、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉、
练习步骤:
1.把河虾里混的杂质和小鱼挑出来，洗干净，放在沥水筐里，沥干。
2.将沥干水分的虾放入盆中，加入胡椒粉、盐、料酒和十三香，拌匀腌制15分钟，去除虾的腥味。
3.时间到了之后，在河虾中加入干淀粉，用筷子搅拌均匀。用淀粉的量，可以把河虾粘在一起，用勺子舀一勺出来。河虾会结块，不会松散。
4.锅里加油，烧至六成热。分批油炸虾。用勺子把虾球舀出来，放在煎锅里煎，中火煎。很容易用大火把虾球煎到外面没有熟。
5.将虾球炸至金黄酥脆。取出虾球，沥干油，放入盘中。金黄香脆的炸虾球做好了。
小贴士:淀粉的用量，只要能把河虾粘在一起就行。用勺子舀一勺出来，河虾就成球了，只要不松就行。炸虾的油温不需要太高。虾球用高温油炸到外面不熟很容易。不脆，容易变软。
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