国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，今天我要和大家分享的是红烧鸡腿的做法。
它含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。而且蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡腿富含蛋白质，有利于人体生长和新陈代谢。
鸡腿中的铁是人体合成血红蛋白的必需元素，可以改善缺铁性贫血。鸡腿营养价值丰富，含有多种维生素和不饱和脂肪，消化吸收率比较高。鸡腿的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
让我们一步一步来做红烧鸡腿。
将鸡腿用清水洗净，然后用冷水焯一下，撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。
锅里放一点油，放十几颗冰糖进去，用勺子不断搅拌，糖沫变绿时倒入鸡腿里，煎上色，然后沥干，使之与鸡腿均匀。
放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、料酒、生抽、淡酱油和适量盐，加盖煮20分钟，
果汁将在20分钟内被收集。当浓汤裹住透明的鸡腿，香味扑鼻、色泽诱人的红烧鸡腿就做好了。
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