鸡蛋韭菜盒子怎么做好吃（鸡蛋韭菜盒子简单做法）

鸡蛋韭菜盒子大家应该都吃过，那个美味大家应该都记忆犹新吧，其实不需要到外面买自己在家就能做出好吃的韭菜盒子。做法也是很简单。鸡蛋韭菜盒子怎么做好吃 鸡蛋韭菜盒子简单做法。八宝网带来相关介绍。

鸡蛋韭菜盒子怎么做好吃

1、韭菜摘洗干净晾干。

2、加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油(或者调和油)搅拌均匀。

3、两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。

4、擀成直径约26厘米的圆。(如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了)

5、在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。

6、另一个面皮贴上，封口。(一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了)

7、锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。

8、放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。

9、经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身就好了。

做韭菜盒子正确的方法是什么

韭菜跟蛋液并非直接拌在一起做馅，那样拌出来的馅太湿不好操作，具体做法咱们在步骤中讲。先把做韭菜盒子的要点说说吧。除了鸡蛋的状态不同之外，韭菜馅并不需要复杂调料，只用油和盐就特别鲜美，加油加盐的时间和顺序也比较重要，先加油锁住水分，韭菜馅不会出水;韭菜盒子的面皮也有讲究，要用开水烫面做出来才柔软好吃。记住这些要点再加上后面的详细操作步骤，做出鲜美的韭菜盒子就很容易了。

韭菜盒子

饼皮材料：面粉200克、开水120克。

馅料：韭菜、鸡蛋、芝麻油、食用油、盐。

做法：

1、面粉放在盆中，烧开的热水加入面粉中，拌成面絮。

2、利用这个时间，把韭菜切碎，韭菜提前洗好，沥掉水分，这样做出来的馅比较松散，也更好吃。

3、切好的韭菜碎中加入芝麻油，油的用量稍多些，拌均匀，先加油可以锁住菜碎的水分，不出汤更鲜美。

4、前面拌好的面絮不烫手时，揉成光滑的面团，搓成粗条，切成6个小面剂子。这个配方的材料可以做3张菜盒，一家三口一人一个也挺好。

6、面皮全都擀好后，往韭菜碎中加盐拌均匀，这个时候加盐，也是为了缩短腌制时间，韭菜馅会更鲜美。

7、一个鸡蛋打散，拌均匀备用。一个菜盒备一个鸡蛋

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