国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
曲奇饼干是很多人都爱吃的小零食，吃起来非常脆香甜可口。其实只要找对了方法做起来也是很简单的。黄油曲奇怎么做好吃 黄油曲奇的简单做法是什么。宝宝网带来相关介绍。
黄油曲奇怎么做好吃
1.黄油搅拌或打发至颜色变浅，分次加入细砂糖拌匀，加鸡蛋拌匀(要挤裱花袋的加牛奶拌匀)。
2.低粉过筛加入黄油中拌匀。
3.用模具装好，进冰箱冰冻一个小时后取出切块(7mm左右厚度)加了牛奶的装入裱花袋，挤出。
4.进烤箱160度，20分钟(根据饼干厚度大小酌情增减时间)。
黄油曲奇的简单做法
1、黄油切小丁室温软化。
2、用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大。
3、分次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打)分次加入细砂糖打匀。
4、分次加入蛋液打匀。
5、洒入一点点盐，滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
6、迅速装入裱花袋中，用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型(也可以是直条型或S型，随自己喜欢)，烤箱预热170度，约15分钟(这个需要自己看牢，各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出了。
黄油曲奇饼怎么烤不会塌
1、注意黄油的正确打发，一般黄油打发的程度越好，延展性也就会越好。
2、用高筋面粉做，使用高筋面粉做出来的曲奇更不容易出现塌陷情况，还需要注意原面团的含水量，一般水量含的高，延展性也就会越好。
3、观察面团干湿情况，应该观察一下曲奇面团到底是干的还是湿的，如果太湿，花纹就会消失，太干的话，想要挤出花纹又会非常费劲，这两种情况都不可取。
4、掌握烘焙温度，烘培的温度也应该掌握好，一般温度越高，面团延展性就越差，所以用190度到200度进行烘烤是最好的，温度是不能过低的。
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