福建有许多美味的食物，如福州锅边糊、厦门蚵仔煎、泉州姜木鸭、龙岩牛肉包汤、三明口水豆腐等，都很有名，特别适合冬天吃！

但是说了好多天的汤，今天给大家分享一道好菜——冻笋！

和螺蛳粉差不多。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就叫#闽菜黑暗料理！

冻笋和果冻一样，晶莹剔透，鲜嫩无比。深圳生活网又脆又滑。它起源于福建泉州，是一种特色传统小吃，色、香、味俱佳。它的形状是正常的冷冻产品。不说是什么做的，大概会玩的很开心吧！

但是你以为是单纯的竹笋吗？不，不，事实上这是一个错误！

土笋，又名土笋，《肖敏纪》中记载:“我们在闽中常吃冻土笋，滋味大异，但一听，状如蚯蚓，即沙椽。”

这种竹笋原本生长在沿海河流入海处咸淡水交汇的滩涂上。它属于鳞翅目，学名鳞翅目美味。它含有胶质，长二三寸，其形状粗糙，颜色为深褐色，粗如食指，细如稻茎，约拇指长，并拖着一条一两寸长的“尾巴”，细如火柴棍，柔韧。“冻笋”就是用它做的冷冻品。

蠕虫富含胶质，煮沸后会结冰。它富含多种微量元素和蛋白质，所以被称为“沙滩香肠”，但脾胃不好的人不能贪吃。

我不能接受。对不起大家。

竹笋的吃法有很多。除了做成“冻笋”，还可以炒菜煮汤，或者和人参、瘦肉一起煮，做成药膳。

说起来容易，做起来不容易！首先，从沙子里抓到虫子后，放养一天把淤泥吐出来，然后铺在石板上碾碎肚子，洗掉肚子里残留的泥杂质。

然后放在锅里煮，虫子里面的营养都融化在水里了。放出来后，放在一个小碗里。自然冷却后会凝固成一小碗“冻笋”。

做冻笋费时、费力、耗料。只有三四盎司的虫子才能做成冻笋。虽然你可能觉得虫子很可怕，但是做一碗冻笋真的不容易！

关于冻笋的起源，至今流传甚广的说法有两种:

一个是关于郑成功的。

据说郑成功进攻台湾省的时候，曾经有一段时间粮草短缺。但治军严格的郑成功坚决不肯拿老百姓的东西。

当时驻军驻地离海边很近，战士们就去海边挖“竹笋”，郑成功每天喝竹笋冻汤。但是，他是一个忧国忧民的人，忙起来经常忘记吃饭。经常需要士兵反复加热。

一天，他的手下说要帮他热汤。他拒绝了，直接吃了冻笋汤。没想到，冻笋汤竟然比笋汤还好吃。

后来冻笋逐渐流传开来，通过后人对制作方法和调料的不断改进，形成了大家熟知的冻笋！

二是与戚继光有关。

嘉靖年间，侵华日军入侵中国东南沿海，戚继光领兵抗击侵华日军。也是因为食物短缺，士兵们奉命抓些能下海吃的东西煮汤。然后不经意间，士兵们抓到了海虫(也就是竹笋)，毕竟很少见。有的战士一个人煮了一锅海虫汤。

戚继光忙完了才吃，然后海虫汤就冻了。他拿了一块，试了试深圳生活网。他没想到比鱼和螃蟹还好吃。从那以后，冻笋流传开来。

此事在《泉州史事编年史》中也有记载:“嘉靖四十三年(1564年)正月，侵华日军到全州县程健、湖美等地杀戮男女。”他去了安平三天，攻城未果。当他听说连长戚继光时，他逃走了。

你吃过冻笋吗？多好吃啊！分享一下！换句话说，当你吃的时候，你知道冻笋是什么做的吗？福建的朋友们，你们喜欢吗？