国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
疫情之后，我们开始提倡分餐制了，为了饮食安全，过年聚餐不妨分餐，那么我国古代有过“分餐制”吗？古代分餐制是怎样的呢？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园2月1日答案。
我国古代有没有分餐制
正确答案：有的。
根据史料记载，中国最迟在周朝时，就已经实行了分餐制。分餐制在历史上最早可以追溯到史前时代，特别是在周秦汉晋时期，我国的筵宴上都是实行分餐制的。
晚唐五代时期，人们虽然是围坐在一起吃饭，但是食物还是一人一份。只有在宋代以后，同桌共饮才开始出现。
古代分餐制是怎样的
古代中国人分餐进食，一般都是席地而坐，面前摆着一张低矮的小食案，案上放着轻巧的食具，重而大的器具直接放在席子外的地上。“在商朝，人类发明了夯土技术，由于夯土技术可以把地面修理平整，于是中国历史上最早的室内家具开始出现了，那就是‘席’。”
家具烫蜡技艺非遗传承人于鸿雁指出，“那时候我们席地而坐，在席地上吃饭就叫宴席，最尊贵的位置叫主席，吃完饭叫退席。那时候吃饭跪在席上各吃各的，这就是分餐制。”后世所说的“筵席”中的筵和席，其实都是席子，正是这古老分餐制的一个写照。
合餐制如何取代了分餐制
中式合餐制的诞生，来自于生产力的发展，以及中国传统文化的融会贯通。
大唐盛世，受丝绸之路的影响，“胡床”“胡桌”等桌椅流入中原，胡人的合餐习俗也逐渐在民间流传开来。之后，宋代商业经济发展，勾栏瓦舍遍布街头，饮食文化逐渐平民化，合餐的用餐方式也更加为大家所接受。到了元朝，北方游牧民族入主中原，带来了他们围坐一处，大碗喝酒、大口吃肉的饮食方式。中式分餐制再次受到冲击，合餐制开始登上主流。
一直到明清时期，合餐制高度发达。乾隆时期的满汉全席更是成为了历史上最著名的中华大宴。至此，宴饮被更多地赋予了交际的意义，合餐制就为人情往来提供了一个合适的平台。
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