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2023-07-31
很多人担心水果上残有农药，危害身体健康，水果上的农残是否安全要看农药残量，如果吃水果不放心，可以采取方法去除，水果农药残留怎么清洗干净？哪些水果蔬菜农药残留最多？下面八宝网小编就带来介绍。
水果农药残留怎么清洗干净
水果上的农残是否安全，关键要看农药残量，因为任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。而我国相关部门对上市水果都作了最低标准规定，因此即使在种植水果时使用了农药，但只要最终的残留量在标准范围内，就不会有太大的健康风险。
根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。一般情况下，正规市场出售的水果农药残余量都符合标准，因此不用过于担心。
3个方法，简单有效去农残
如果您不放心购买的水果，掌握3个方法，基本上就能去除所有水果上的农残：
清洗。清洗是去除农残最直接的方法，但很多人洗水果时，往往只是随意地用水冲一冲，并没有将水果洗干净。正确的做法是将水果放在流动的自来水下冲洗 30 秒以上，并用手搓洗，这样大部分农残都能被去掉。
浸泡。如果担心无法将农残冲洗干净，可以在干净的水中再浸泡10分钟左右，也可以选择用淡盐水、小苏打水浸泡。但浸泡的时间不宜再长了，否则很可能会因为渗透压的问题导致水果的细胞破裂，农药反向细胞内渗透，更难被去除。
去皮。农药即使能渗入水果内部，也主要是在表皮附近，因此去皮是高效地去农残手段。
哪些水果蔬菜农药残留最多
3月23日，EWG发布了《农产品农药残留购物指南》2021年版，我们为大家总结了12种农药残留最多的水果，分别是：菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、油桃、番茄、芹菜、辣椒、苹果、葡萄、樱桃、梨、桃子。
除此之外，还有15种农药残留最低的蔬果，分别是：牛油果、甜玉米、木瓜、洋葱、菠萝、芦笋、茄子、甜豌豆、猕猴桃、卷心菜、西兰花、甜瓜、蘑菇、菜花、哈密瓜，其中，以牛油果和甜玉米为最佳。
想要避免农残损害，一定要认准市面上出售的带有“质量安全”、“无公害产品”、“绿色食品”、“有机食品”这几种安全标志的食品，一般情况下这类食物的农残含量比较低，符合食用标准可以放心食用。
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