国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
又到了吃冰糖葫芦的时候，现在我们的冰糖葫芦有很多种口味，在古代也是有冰糖葫芦的，那么古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园12月9日答案介绍。
古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗
正确答案：不是。
解析：不管在古代还是现代，冰糖葫芦都不只有山楂味，在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
所以哦，在古代冰糖葫芦，就有山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
冰糖葫芦的起源是什么
糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦怎么做的
1、这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱(加碱的作用是可以把山楂洗的更干净)。
2、然后倒上清水泡一会。
3、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉。
4、用竹签串起来(我这里一串串了5个山楂)。
5、串好之后放在盘中备用。
6、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1：1)，熬到微微上色，成粘稠的糖浆。
7、然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好)。
8、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆。
9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固。
10、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了。
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