国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
在冬天的时候，很多人都非常喜欢吃糖炒栗子，其实板栗的营养价值还是比较高的，富含多种维生素，是补肾的好食物，有多种做法，那么，冬天吃栗子有什么好处？下面八宝网小编就带来栗子食谱营养吃法。
冬天吃栗子有什么好处
又到冬季补肾时。事实上，真正的“补肾高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食物，比如，被誉为“肾之果”的栗子。
栗子素有“干果之王”的美誉，在国外，它还被称为“人参果”，不管是传统中医还是现代营养学，都肯定了它的营养价值。
中医认为,栗子性味甘温，补脾养胃，能强筋活血。
现代营养学证实，它富含维C、维E、B族维生素、膳食纤维等成分，特别是钾含量更是丰富，每百克含442毫克。
栗子食谱营养吃法
如果你只吃糖炒栗子，可能会错过很多美味，推荐几种栗子的吃饭，让你满足味蕾的同时过个滋补养生的冬天。
一、栗子烧仔鸡
食材：鲜粟子400克，仔鸡一只，葱、生姜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、冰糖、食盐适量
做法：
1.仔鸡洗净切小块,用料酒、生姜、八角、香叶、老抽等腌10分钟
2.栗子去壳,煮5分钟后捞出;
3.锅中倒油，放入栗子炒到表面变色后捞出
4.锅内余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
5.待鸡块表面微黄后加入栗子、冰糖、八角等
6.加水，大火烧开后转小火盖上盖煮20分钟；
7.出锅前加入食盐调味，大火收干水分，撒入葱段。
鸡肉鲜嫩，栗子绵柔，适合高血压，心脑血管疾病患者食用，做菜前将栗子单独煮5分钟，可使其更加软糯易入味。
二、栗子炖羊肉
食材：羊肉100克，栗子15粒、盐、葱、生姜、黄酒。
1.肉切小块，栗子去壳
2.锅中加少量植物油(最好是芝麻油)，羊肉和栗子一同下锅微炒加入黄酒调味
3.加水炖煮至肉熟，适量加盐姜葱等调味品
羊肉肉质细嫩，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，和栗子一起炖，此道菜有助缓解以肾阳虚证的腰膝酸软、神疲乏力
三、红薯栗子粥
食材：红薯80克，栗子10颗,糯米50克,小米25克。
做法：
1.红薯和栗子去皮切小块，放清水浸泡备用
2.糯米和小米用清水浸泡15分
3.在砂锅中倒入清水，大火烧开加入糯米和小米
4.调小火煮15分钟，倒入栗子继续煮10分钟，然后倒入红薯,熬至红薯栗子熟透即可。
将红薯和栗子搭配，与糯米和小米熬粥，适合老年人补虚益强肾壮腰。
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