国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是子媚。一年一度的端午节即将到来。说到端午节，大家一定知道粽子是餐桌上必不可少的食物。今天给大家分享一个鲜肉粽子的做法。肉软烂，饭糯咸，无添加剂。很好吃，不多废话了。我来给你介绍一下详细的步骤。
1.先将糯米放入大碗中，加入清水，捞出洗干净的糯米，沥干水分，然后加入两勺食用盐，两勺生抽，两勺老抽(这些调料会根据泡糯米的量加入)，然后倒入不含糯米的清水，搅拌洗净，然后在这里泡4个小时，再洗粽子叶，然后将洗好的粽子叶和马立安冷水放入锅中，水烧开后烧开。
2.然后取一块梅花肉，先切成手指宽的厚片，再用刀切成小块。将切好的肉放入盘中，加入两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺酱油、一勺料酒、五克白胡椒。然后，抓拌均匀，扎好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
3.大米泡好后，取出煮好的粽子叶，放入温水中，然后取三片粽子叶，一片一片叠起来，然后对折，形成一个小碗。先把糯米放在底下，再把咸猪肉放在上面，再把糯米放在上面，最后在表面浇一点水，这样水沉下去的同时也能把米饭沉下去，这样会让米饭更有包裹性。
4.饺子全部包好后，一个一个放入高压锅。我可以在这个锅里装大约30个。装清水，水一定不能过饺子。然后，盖上盖子。开锅后，开中火煮。时间到了，不要拔下高压锅锅盖放气，让它自然放气，让饺子在锅里多炖几分钟。
5.然后把蒸饺拿出来，用冷水泡一下，稍微泡一下的饺子味道会更浓。这个猪肉水饺做好了，是不是很简单，吃起来很安全，没有添加剂。
材料:糯米三斤，干粽子三两片，猪肉适量，淡、深酱油，蚝油，食用盐。
小贴士:1。粽子也一定要煮一个小时，这样才能煮透，包起来叶子也不会裂开。
2、糯米要浸泡4小时以上才能包好，这样饺子更好煮，软糯中也不会有硬心。
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