随着天气逐渐转凉，烧烤摊的人气逐渐降低，又到了吃火锅的时候了。我最喜欢的菜是火锅。为此，我专门办了一张卡。不管是火锅店还是火锅店，我都要做一碗芝麻酱。“火锅好吃，蘸酱才是灵魂。”芝麻酱就是芝麻酱，很少受到北方人的欢迎。太厚或太薄。把沾满酱料的肉片送入口中，每一口都是满足感。当然，由于吃法不同，每家店都有自己的“秘密武器”。今天分享四个秘制蘸酱做法，麻辣鲜香，越吃越过瘾。非常适合在家里操作。

芝麻酱在北京很受欢迎。广东人和四川人喜欢吃油碟，油碟里也有芝麻酱，还有红油辣椒、花椒油、橄榄油做成的火锅蘸酱，比较辣。北方人有点不习惯。芝麻酱为主料，腐乳、韭菜花为辅，使涮羊肉醇香可口，清新爽口。

芝麻蘸酱

1.晚餐准备调料，一个大碗，一个勺子。

2.将150g芝麻酱、2勺韭菜、3块豆腐脑、1勺蚝油、2勺香油、2勺生抽、小半勺白糖加入碗中。开始用勺子搅拌，顺时针搅拌。搅拌过程中，加入3勺矿泉水。

3.最后放入香菜碎，小葱碎，辣椒油。这个量可以够4个人吃。

海鲜酱

1.4个人也一样。晚餐准备一个大碗和勺子。

2.加入海鲜酱油15勺，蒸鱼酱油1勺，虾油王1勺，鲜贝酱1勺，花椒油1勺，搅拌均匀。

3.然后放小米辣，香葱，香菜，蒜粉。

4.最后加入5勺开水，倒入一勺热油，就大功告成了。

部分蘸酱

1.准备一个大碗和一个勺子吃饭。

2.在碗中加入1勺蒜粉、1勺小米椒、1勺辣椒粉和1勺白芝麻，倒入热油拌匀。

3.放5勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，1勺蚝油。最后加入一些香菜和葱花搅拌均匀。

马劳展料

1.为四个人准备一个大碗和一个勺子。

2.将3勺花生酱、1勺酱油、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一花椒粉加入碗中，搅拌均匀。

3.最后加入老干妈1勺，香油1勺，香醋半勺，香菜适量。你完了。

你可以用芝麻酱吃任何东西。你不用猜。这是北京的风格。来重庆，火锅蘸酱也丰富。可以吃香油加蒜，干辣椒加水。火锅店的蘸区大多是自助的。有些人喜欢什么都有一些，有些人喜欢自己的风格。不同的菜建议不同的蘸酱。软骨锅建议你用海鲜酱，牛尾锅建议鲜辣椒酱。

就是这种普通的勺子。如果人多，就换一个大的。勺子不重要。重要的是比例正确。火锅配好蘸酱，味道自然很棒。只有掌握好蘸酱的比例，才能事半功倍，体会到食物的独特味道。一般都是保密的。让我们一起学习。

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我是一个好吃的食谱，我热爱美食，每天更新家常菜和面食。我天天学做饭，总会给你惊喜。