在我爸妈的厨房里，燃气灶和电磁炉是必不可少的。看来用燃气灶炒菜做饭，用电磁炉煮粥已经是厨房的规矩了。现在有了自己的厨房，当了半个美食博主后发现到处都是虫子！好吃的汤只需要小火慢炖就能浓缩精华，西式的点需要精准的火力。但目前市面上大多数电磁炉都是小功率段间歇加热，根本无法使用。用煤气灶，火关小后非常容易被吹灭。油烟机和开着的窗户能让它晃三晃，燃气灶下面的柜门能把它吹出来，都是安全隐患。总是小心翼翼，多加注意。所以最近我把厨房升级了，开始用新的电磁炉来解决我的烦恼。

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▼就是它，钛古电磁炉。当时无意中在直播间看到，除了足够高的颜值，最吸引我的是它的大线圈和持续小火加热，可以完美解决我的痛点。当时送两盆的活动，只比一盆套的标准贵了100元，而且盆的质量还挺好的，我当然要两个都选！

解除…的负担

▼鲨鱼蓝三件套，同系列还有一款冰川银。我觉得蓝色比较好看~送的两个锅一个是平底不粘锅，一个是法式微压汤锅，可以完美填补我厨具的空不足。

仔细回想，市面上绝大多数电磁炉都是黑色面板。无论外观如何变化，面板颜色都是一样的。这些黑面板的电磁炉都是国产C级面板，用起来没有问题，但是会有很多瑕疵，所以只能做黑色。钛古电磁炉采用进口定制NEG点阵图案面板，行业内具体门道我们不得而知。反正我就是想好看！而且亲测极其耐磨，锅在上面疯狂摩擦也不会留下划痕。

鲨鱼挺漂亮的！优雅的色彩，轻薄的外观，超大LED屏幕，带触摸按键，搭配任何装修风格。以后我买房，一定要带着！你注意到这个屏幕的不同了吗？之后火力和时间会同步显示。这是我以前用过的电磁炉都没有的功能。用起来更方便~

▼面板是NEG Nippon Electric Niko株式会社制造的定制面板..因为之前的工作关系，对这方面略知一二。NEG是全球三大液晶玻璃基板供应商之一，质量有保证。购买前向客服了解。面板上的虚线与旧款不同。买的时候可以关注一下~

▼面板上除了有触摸按键控制开关来调节火力模式，底部还有一个总开关。接上电源后，按一下，面板上的按键就可以用了。也可以看作是童锁。

▼打开后。古钛电磁炉整体框架采用CNC工艺切割，棱角精准光滑。

▼地面四脚有小脚垫。一方面可以撑起高度提高机身发热。最重要的是还能防滑。炒菜桌上难免会有水，放置牢固很重要。古代钛电磁炉的散热孔都在侧面。我的旧电磁炉都是分布在底部的。看似降温面积更大，实际上降温效果并不好。侧冷空房间更大，不会破坏整体设计。除了散热能力更强之外，侧面散热孔的设计还可以防止炒菜台上的积水或者不小心洒出来的面粉调料被吸进去，多多少少有些危险。

▼送的这个平底不粘锅，据说是WOLL加工厂按照他们的标准定制的。以前在商场见过WOLL锅，咬上几千口。手感和做工真的很吸引我。和那些用了几次就该扔掉的礼物绝对不一样。锅底很厚，就算是新手糊锅也不容易。

▼防滑胶木手柄防滑防烫。感觉很舒服，不会显得油腻。每次洗锅，洗完都会干干净净，手柄的铆钉连接也挺牢固的。

▼现在很多锅底都会做成蜂窝。我不确定它是关于什么的，还是我认为钛古的平底会受热更均匀？

▼进口杜邦涂层，不粘锅绝对是厨白的救星。不提味道，就绝对不会翻车。

▼这个法式微压汤锅据说是双丽人在同一个工厂加工的。304不锈钢材质拿在手里沉甸甸的，入口用的材料一定不能马虎。一开始我其实是拒绝看到这种手柄的。家里的蒸锅也是类似的设计，每次用完都要垫上保温手柄，所以我特意咨询了客服，她答应我不会的。没想到这壶钛古还真不一样。不知道是因为手柄比较长还是有什么黑科技。反正炖两个小时一点都不会烫。

▼锅里有刻度线，救你的厨白们一命！

▼5mm三层复合厚底，良好的储热能力和保温能力，不怕不粘锅。

美味佳肴

开箱之后，肯定有一大波美食。

火锅

天气一天比一天冷。家里有什么好吃又方便吃的？肯定是火锅！买好底料和喜欢的菜，剩下的就是水煮了。

不得不说，古钛电磁炉的声音真的很小，没有对比就没有伤害。之前用自己的电磁炉，一点都不觉得吵。这大概就是传说中的从奢侈到节俭的艰难吧...另外因为大屏加持，火力调节非常方便，运行时间非常清晰。

放上调料和火锅，火就开了。我急了，说吃的很开心。冬天吃暖火锅才舒服！

红烧肉就是讲究大火快煮~火力足煮出来的肉会超级嫩。

后面煮个粉，煮个面，开小火。不会有断断续续的加热，也不怕粘锅。太棒了！

舒芙蕾松饼

Shuffley松饼是我个人非常喜欢的一种零食。用一些水果做下午茶招待朋友聊天再合适不过了。而且原料和步骤都不复杂，但是对火候的要求比较高，一定要小而精。另外，我没有锅。之前我都是用家里的铁锅凑合着做，一次只能做一个，不仅慢还容易翻车。有了新电磁炉和平底平底锅，做起来就得心应手了~

这个食谱大约是5或6个松饼。你可以根据自己的需要进行调整。

两个鸡蛋。

浓酸奶30g

低筋面粉40克

20克细砂糖

1、蛋清和蛋黄分离，蛋清要在无水无油的容器里打。

2.将蛋黄和酸奶搅拌均匀，然后筛入低筋粉搅拌均匀。

3.蛋清加白糖2~3次，送至能拉钩为止。小贴士，高档蛋清在明显膨胀后再转向中低档会更稳定不易消泡。

4.将蛋黄糊和蛋清糊混合均匀，我们的原料就做好了~

5.锅大火，刷一层薄薄的油。500W的火力就够了。其实可以用不粘锅刷也可以不用，有油的话颜色可能更漂亮。

6.用勺子挖一大块面糊，放进锅里。如果你喜欢吃更厚的东西，在里面加一小块，然后倒一瓢水盖住它，炖3分钟。

7.打开盖子，把它翻过来。还有，倒一滴水进去煎两面，直到两面金黄。然后就可以放锅里啦~

一点点缀，奶油放在边上或者水果放在边上，就是一顿美味又美好的下午茶！

红烧排骨

周末我的饭桌上，一定会有一锅炖番茄。玉米土豆铁三角，看心情，是想配牛腩还是排骨。炖汤很好吃，玉米特别甜。我可以吃两碗汤和拌饭，一点都不剩！我之前用的是站内常推的19.9元的砂锅，不过炖个牛腩还可以，炖排骨就太小了。如果有朋友来多做，真的有点难做。

古钛电磁炉可以小火持续加热，刚送来的汤锅大小也很合适，解锁新姿势！而且，不一定非要用煤气灶之类的电磁炉。如果火太小，你怕会被吹灭，多多少少是个安全隐患。

▼就算火力只开到了500W也会继续glug ~

▼那我最喜欢的菜呢？做法也超级简单。将排骨洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，然后放入葱、姜、蒜和馅料。袋子里是你家里有的东西，比如辣椒、八角叶、干辣椒、茴香等等。这里的真名叫安利无纺布茶包！！

▼炖半小时左右，然后可以放入玉米，放点盐和酱油，根据个人口味调成咸的，再煮10~15分钟放入土豆。土豆软了就可以出锅啦~

▼好吃好喝，也是我说的！有了加厚的锅盖稍微一压，就能有效锁住水汽，炖肉嫩软，一点也不输砂锅。

豆角焖面

作为一个地道的山西人，日常生活中面食是必不可少的，所以我必须说我最喜欢的是豆豉焖面！在山西省，每一道焖面的配菜都稍有不同，但做法大同小异，就是先炒，再往铺面上倒水，慢慢煨。

▼先炒肉丝，放点酱油上色，炒豆角，把豆角炒到微微变色，可以加水~水开后可以加盐和酱油鸡精调口味。

▼敲黑板！！焖面的精髓就是一定要放手工面，外面买的细面木是有灵魂的！将面条摊匀后，开小火，盖上锅盖焖10~15分钟。记得在这个过程中检查水量。水吸干了就可以关火出锅啦~焖面的关键当然在于炖，所以一定要用小火，用电磁炉。一旦火势稳定，控制好，小火就可以持续加热，不用担心被吹灭，省心很多。

▼有粮有肉有主食，Aauto更快的料理属于他。

小吃牛肉

我在湘菜馆吃过这道菜，爱不释手，回家后没想到随便炒一下味道也不错。关键在于火力。牛肉一定要大火快炒才能嫩！

传统观念中，认为燃气灶炒的菜比电磁炉炒的菜好吃。个人认为主要区别在于加热范围。燃气灶的加热范围比较大。如果用电磁炉，只有中间的一小块区域会热，那么就会出现中间热而侧面热不起来的情况，热量自然不够。古钛电磁炉采用21cm直径线圈，据说是目前业内最大的双层线圈，火力有保证。而且，还有爆炒模式。打开后温度可控制在230℃，普通食用油的发烟点为232℃，避免了弥漫的油烟带来的一系列有害致癌物，既能保证口感，吃起来也健康。

▼食材:葱、姜、蒜、干红辣椒、小米椒、青椒、香菜、牛肉丝，腌制10分钟后放点土豆淀粉和食用油。这也是肉嫩的关键~

▼同理，先将葱、姜、蒜、红辣椒炒香，再放入牛肉、酱油，开启最高火翻炒模式，翻炒变色，再将牛肉出锅。

▼放入青椒和小米椒，快熟的时候放入香菜，和牛肉一起翻炒，放一滴盐调味，就可以出锅了！

▼毫不夸张的说，完全不输酒店。

摘要

古代的钛电磁炉呢？可以说完全颠覆了我对传统电磁炉的认识。火柴的价值高，均匀火加热的范围足够大，小火可以持续加热。配套的两个锅都是很实用的类型，质量一流。你至少要卖几百块的同档次的锅，所以我这套也是很值钱的~无论是炒炖还是吃火锅，都可以完美胜任日常使用。俗话说，房子是租来的，但日子是自己的，一定要过好~