道县在哪里(道县特产小吃)

再说说排山，炸的跟炸豆腐一样。为什么叫排山？其实从小到大我都没搞懂。可能是因为一排排的像山一样堆的很高，所以叫排山。炸排山用的油是菜籽油，炸出来的排山外表呈淡黄色，远远的就能闻到它的香味，足以达到“哭倒隔壁孩子”的效果。可以直接当零食吃，咬下去又脆又香。也可以炒一下。用青椒炒成两半就行了，很好吃的一道菜。如果再加一点本地猪肉，味道会更鲜美。炒的话会自然变软，吃起来不会像直接吃那么脆。这个排山你可以根据个人喜好来决定怎么吃。如果我是你，我一定会一个一个的尝试各种方法。

5.道州米粉肉

那么一个肉类食品，道州米粉肉，其实就是大家熟知的蒸饭肉，可能各地做的不一样。道州米粉肉的做法是将猪肉(一般是最好的五花肉)切成块，然后加入盐、淀粉，或者喜欢吃的话加入鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再加入米粉，然后放在盘子里蒸20到30分钟就可以吃了。吃起来很软，入口即化，让嘴里充满米粉的甜味，吃多了也不会腻。同样，你可以根据自己的口味，加入适量的辣椒粉，会是另一种味道。

6、道州腊肉 道州的传统名肴道州腊肉，相传其已具有两千多年的历史，每到岁末，人们选用七成瘦、三成肥的新鲜猪肉，切成两三斤一块，用食盐腌一两天后串挂于火灶房，尔后用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸着吃、炖着吃或炒着吃，均香醇可口，饶有风味。可以选用蒜苗、莴笋、青椒、冬笋等作为辅料炒着吃，达到荤素相当的效果。若说何为最佳，当推冬笋炒腊肉。

7.道州果冻

如果赶上夏天，可以看到树荫下的果冻摊或者卖果冻的人:“果冻！卖果冻的！”天气热，吃一碗凉粉，心就凉了，暑气也就消了大半。如果是冰镇果冻，更合年轻人和孩子的口味。道州凉粉是手工制作的，用的是井水或者地下水。它是绿色的，晶莹剔透。2块钱就可以买一个。加一点红糖水或者一勺白糖，加一点薄荷。味道很棒，是市面上那些充满各种添加剂的饮料无法比拟的。可惜我现在常年在外，年底才偶尔回去一次，很少有机会吃到这种独特的美味。

8.道州鱼丸道州鱼丸制作独特，吃法多样，风味独特，让人爱不释手。鱼丸也是道州人招待客人的必备佳肴之一。做道州鱼丸子，一般用两斤左右的活草鱼，去皮开膛，去鱼刺，将鱼和少许猪肉切碎混合，然后用木棒捣成泥状，加入适量的胡椒粉和精盐，将事先准备好的少许蛋清倒入丸子中，做成小丸子，或煲汤，或油炸，或做豆腐脑和大青椒的馅(道州人将其做成豆腐丸子和胡椒粉丸子)。所以你可以选择很多口味，也可以根据个人喜好加入一些其他配菜和你喜欢的调料。其实道州的美食还有很多很多，以上种类充其量也就是三千弱水中的几个。如果你来道州，一定不能错过这些美食，它们一定会锁住你的胃，打击你的灵魂。如果你来到道州，没有吃遍这里的美食，那将是你的遗憾。当然，不能只是被美食所吸引，也不要错过道县的风土人情。