成年人不再像年轻时那样容易快乐，但让成年人感到快乐的方法众所周知:要么赚很多很多钱，要么拥有很多很多美丽的风景和温暖的人情。

前者我帮不了你(有谁有小技巧请敲我一下)，但后者我可以分享。

不知道从什么时候开始，“人间烟火”这个词被频繁提起。路边喝茶的老爷爷，街边买菜的大妈，店里剃光头的小孩……这些普通的日常画面，既有一丝留恋，也有对每天忙着在城市里赚钱的人们的一些向往。

“人间烟火”最激烈的地方，无疑是菜市场。咖啡馆成了创业项目的孵化基地，但我想永远不会有人谈菜市场的工作。

最后，我的耳朵里没有“抢占市场”、“对准需求”之类的术语，只有“这个刚到，新鲜！”“说吧，我今天能买什么？”以及“够了，10块钱够了！”这绝对是离工作最远的地方。

但是，作为一个游客，并不是所有的菜市场都适合去逛。他们必须足够富有，能够当场吃到特别的食物。我们之前已经写了很多关于这种有趣的美食市场的一些观光方向，我会把相关链接放在文章的最后。今天的主角是苏州丰门街。

屯门街？第一个位置是什么

进不去出不去的当地菜场街。

丰门街是苏州护城河旁的一条小路，清代开始兴盛，逐渐成为繁华的商业中心。

在江南地区的沿江住宅区，流行的是顺铺或后铺。货物由河流运进来，房子既是家又是店。以前的粉门街就是这个套路。

后来船不划了，这条街逐渐演变成了菜市场。

经过几轮整治，丰门街比以前整洁多了，不变的是富有时代感的民居风格。整条路大约有500米长，两边都是各种各样的商店。每天早上7、8点和下午3、4点是这里最忙的时候。来买菜的多是大叔大妈，偶尔也能碰到年轻人来采购。

当地的老字号、时令美食、特色小吃在这里应有尽有。就像走进了一个身临其境的苏州美食博物馆。可以逛街，可以吃，可以买。空开始离开？不可能的。

蔡澜说，在菜场购物就像追求一个对象，这都是门道。而且我学的厨房门道几乎都是大排档老板教的。他们是我心中的“厨神王刚”。

我也强烈建议菜市场文案单独设立一个学科。这是一场无声的战斗，网购页面的行价都是摊主留下的。

古龙、余、汪曾祺这些大作家，也爱逛菜场，感受在熙熙攘攘的环境中生活的乐趣。毕竟艺术来源于生活。

当然，这里的一切不会像普拉达和乌中博览会联合举办的活动那样本末倒置。在丰门街，便宜新鲜的时令食材和美味的地方小吃永远是主角。

逛菜场最大的乐趣不仅在于挑选过程，更在于看到里面的人。在说苏州的大叔大妈们如何优雅采购之前，我们先来看看本地人平时都喜欢吃什么，买什么。

在丰门街，找苏州一定要吃好吃的。

老店邻里德菜市场

丰门街有几家开了十几年的老店，卖的都是苏州必吃的美食。时代在变，每个人的品味也在变。老店不一定是最高标准，但一定是苏州最古老的东西，居民多年饮食习惯的味道。

杨裕兴一碗正宗苏式面

一碗红/白汤面和一碟浇头。你需要在吃之前手工组装苏式面条。

和同乡蜻蜓交流后发现苏式面有点挑剔。

它的面条很细，它的特点不在于它的坚韧，而在于它能吸收汤的味道。坚持这种味道的人不太可能喜欢它。而且苏州，大家都知道，是一个熟练的甜搬运工，喜欢咸鲜的人都不太爱吃，所以苏州风味的面注定是少部分人的心头好。

杨裕兴苏州是一家老面馆，有单浇头和双浇头，还有红白汤(红汤加酱油)。我点的是单面肚酸菜，浇头炒的很新鲜。

说起来，两面都是黄色是杨裕兴的特色，它声称是第一家发现这种古老工艺的商店。

先将面条在油锅中炸熟，定型捞出，再浇上炸好的浇头，这样就可以有一种酥脆的口感或被汤汁软化后的味道。

点完面，别忘了加一份生煎。皮薄，底脆，又大又多汁。我单方面宣布苏州生煎是全国最好吃的生煎，值得空为它做一点胃。

*啰嗦，这么多汤。

赵露一客好吃炸丸子

赵天禄是名副其实的老字号。创建于乾隆年间，最早卖的是糖果、茶叶、食品。进入新时代的赵天禄有两家店。凤门街的这家主要卖的菜，有蛋汁大牛排，脆皮鸡，蛋黄狮子头……可以带回家热一下。

店里卖的最好的是油焖丸子，外表不起眼，但确实有点东西。

外脆内糯的对比口味，在人味蕾的g点中间。浸泡在肉汁里的糯米是灵魂，嚼起来绵软绵长，回味无穷。总之，4块钱的美味值得拥有。

观前街的商店会卖一些苏式糕点，如包子、蒸饺、月饼等。但是想吃炸丸子，还是要来丰门街。

杜万，百年老卤菜。

相传杜三珍最早在光绪年间开店。这家苏州知名的老字号卤菜店背后，是一门传承了100多年的手艺。招牌酱鸭、叉烧肉和酱肉经常出现在当地人的餐桌上。

但是这家丰门街的杜三珍店只卖鲜肉月饼，这样的固体肉馅只卖2.5元/块。看到的人都不得不为自己的良心点赞。

黄复兴，经典的苏式蛋糕团

几乎所有的江南城市都有吃饼的习惯。花样多，味道好。我心中糕点圈的C位是苏州，没有之一。

黄复兴不是苏州最有名的店，糕点店云集，但大家都特别认可它家在灵门街的味道。毕竟进驻了十几年，算是当地居民的老私房店了。

*看起来平淡无奇的猪油糕，其实很好吃。

简单的米粒，在善于创造的苏州人手中，变了成千上万种形状和味道。过去，它只能在假期吃，但现在蛋糕是每天的美味。

有些是受季节限制的，比如重阳糕、黑米、绿球……每年都有几个星期定时登场，吃不饱就只能再等一年。

*重阳饼快出市了。

看着密密麻麻的菜单，我都不知道去哪里买。我只能以颜值来选择。在苏州蛋糕圈，糯米糕和海绵蛋糕相互竞争。加饭的松糕既保留了糯米的绵软，又增加了空的风味。

最好在早上买蛋糕。第一次烤的时候，有各种各样的蛋糕。下午到的时候，只剩下一些基本的了。

瑞泰酱园一碟美味泡菜

咸菜是苏州甪直古镇的特产，味道咸鲜可口。咸菜真的是古代吃货留给现代人的瑰宝。苏州泡菜主要是用当地常见的蔬菜腌制，如黄瓜、嫩姜、萝卜等。

瑞泰酱油园是一个有百年历史的老品牌。最早开在粉门街。虽然停业了一段时间，但最终还是回到了原来的地方。

说它是苏州最全的酱菜店也不为过。圈中间有几十种酱料。酱不仅配粥，还用来炒菜炒肉，好吃又UPUP。

如果想买一条不方便的，重量比较松的腰带，可以买一条real 空包装的，店里种类很多。货架上有我在杭州没见过的各种酱料。它们物美价廉，是懒厨们的福音。

在丰门街，寻找苏州时令美食。

属于当地的好味道。

以上五家店只是开胃菜。估计一天要吃遍洪门大街需要五个胃(我是认真估计的)。就在几百米外的苏州有很多美食故事。让我们继续点亮这些食品站。

以前在扬州时不时看到淮扬菜的极度讲究。这种季节性的购物体验，这次在丰门街也感受到了。

鸡头饭:一定要买新鲜的！

每年8月中旬上市，10月上市的鸡头饭是苏州百姓餐桌上的秋礼成员之一。名字听起来很奇怪，味道也一样特别。

说实话，这是我第一次看到它的本来面目。剥开硬壳，里面是我在店里吃的糯鸡头饭。对，不是莲子的粉味。

鸡头饭常见的做法是糖水(好吃的尖叫)，有的饭店会炒成菜。对了，江南古镇必卖的芡实饼也是用它做的。

我在一家店买了50元品质的鸡头饭，然后每个摊主都指着我的包开始问价钱，就像我拎着稻香村的糕点穿过北京的胡同时一样(老爷爷说我买的是假货)。

在好心的摊主们的讲解下，我明白了，要想回家在餐厅做出同样的味道，必须要买新鲜的鸡头饭，价格在100元/斤左右。我买的是干的，比较适合磨，直接煮的味道会差一些。

*干鸡头饭按大小定价。

为什么原味鸡头饭这么贵？一是产量不大，二是加工非常依赖人工，三是有保健作用，算是秋季进补。街上有很多鸡头饭摊，买之前可以比较一下价格和质量。

大闸蟹:美味源于味道

相比鸡头饭摊的数量，大闸蟹是秋礼的另一员。之前在盒马看到一只60元的螃蟹在卖。在这里，60元可以买一斤，大小差不多。这里实惠多了，不管什么牌子。

在丰门街，不同重量、不同性别的螃蟹装在不同的塑料筐里，标着35-75元/斤不等的价格，还写着“3公”“4母”等一些市场俚语。

我粗略看了一下，都不错。老板甚至和客人聊起了自己的经历:真正想买螃蟹的，问了价格基本都直接买了。而是挑剔的人说了半天，最后也不会买。好的螃蟹肯定会多花一点钱。

是的，这里的螃蟹物超所值。花多少钱就能买到同等质量的螃蟹。自己吃，没有中间商赚差价，非常划算。

菱角:江南水乡的季节性特产

虽然很多年过去了，但我还是非常清楚地记得小时候经常听到的《彩虹岭》的歌词。这首由邓丽君和莫文蔚演唱的歌谣，讲述了每年夏末秋初江南水乡的时令美食菱角的故事。

它生长在池塘里，需要划船采摘。鲜荸荠吃起来脆甜，有点像荸荠，口感清爽如夏。剥菱角还是要花点功夫的。我这种懒人，老板剥什么就买什么。七块钱够我吃了。

煮熟的荸荠变成成熟的深灰色外衣，口感变得粉嫩糯糯。我觉得两个都挺好吃的。

看似日常重复的菜场，其实是随着四季的变化而暗暗变化的，这就是爱逛菜场的人所理解的浪漫；时令食材的出场和退场，是写在菜单上的日历，是食客才知道的浪漫。

昙花一现的美食自然是少数，丰门街更多的摊位是留给一年四季都能吃到的特色小吃。

永不过时的萝卜糕(张记蛋糕店)在油锅里上下翻腾，金黄的外壳诱惑着每一个路过的人。

街上的小吃，蘑菇片(昆嵛饼)，我想称之为国产薯片，无法停止香脆。我叔叔买大包的。回家看电视，脆脆的。想想就很惬意。

这家店还卖糖芋头苗，在我心里的地位仅次于红豆和小圆球。又甜又好吃。

炸鱼在苏州和在杭州一样受欢迎。这个老摊子卖炸鱼已经十几年了，听邻居说生意一直很好。一份好吃的炸鱼，无非就是新鲜的鱼，温度刚刚好，蘸着吃很好吃。同时做这件事并不简单。

再过几个月，就是每年吃羊肉的时候了。前前后后写的是南方羊肉之光——苏州。为了收集羊肉书，我必须再去一次苏州。做这件事有许多方法。这个时候，丰门街卖的大多是白切。我估计冬天会有人摆锅卖红烧羊肉和羊肉汤。

走了一圈，发现整条街有很多小摊，但是只有一个饺子摊(天脊汤圆)。苏式汤圆很大。看到荠菜馅很奇怪。这不就是馄饨的标准吗？有点奇妙。

所有摊位中最让我惊喜的是年糕，童年的记忆瞬间被唤醒。点一个酒味的年糕，放一根刚出锅的酥脆油条，是会让我对学校充满期待的早餐。现在几乎没有卖年糕的店了，都是吃着珍惜着。

苏州不仅容易泡软细面，还有黄埭镇出产的黄埭挂面，不能久煮，口感滑韧，便于保存。

建议你在行程的最后一天去逛逛，这样可以买一些新鲜的或者有地方特色的半成品带回家吃，延长你苏州之旅的回忆。

*生意超级好的馄饨店，可以买生包，也可以在大厅吃。

我们还没参观完这里。除了本地美食，我们还可以从市外甚至省外抓一把吃的。一个挑剔的老板会直接把产地写在板子上，这个地名前缀有时候就是品质和品味最有力的保证。

比如高邮的咸鸭蛋，周庄的糖藕，新疆的大枣...

比如安徽阜阳的黄牛肉，安徽黄山的笋干，贵州的甜酒...

印象最深的是一家卖杂粮的店，卖全国各地的特色食品。

比较常见的有燕麦、黑米、藜麦、紫米、血糯米，南方比较少见的有苦荞、黑麦、青稞、红高粱。连纳豆都可以买，是全谷物百科。

最神奇的是这家店还兼职收/卖旧物。

不管你喜不喜欢厨房，当你参观厨房的时候，你会被博物馆抓住，然后你的内心会有一种对生活的向往:还有那么多好东西你没吃过。有机会应该好好享受一下。

*第一次看到完整版的炸猪皮。

感受丰门街的生活情趣。

菜市场里的那些人

菜市场里的风景一半是摊位上五花八门的菜，另一半是市场里的人。

我发现，丰门街是一个“大型配送站点”，有时候店主就是“主播”。在河南草鸡的摊位前，客人问老板哪种鸡适合做白切鸡。老板指着他面前的这个说这是最嫩的。顺便还介绍了其他品种的特点，三位大妈满载而归。

有时候嘉宾也会充当“主播”。排队买蘑菇片时，老顾客往往会主动告诉路人安利，自己已经买过几次了。这个是最好的。有什么比真实评价更有说服力？我只是看着队伍越来越长。

还有奇怪的客人也买过韭菜，交流他们在街上买菜的经验。买菜比上班还认真，我真的很惭愧。

这里带货的氛围太浓了。有时候我就呆在一个摊位上拍照，一些大叔大妈就会跟着我到处看，生怕错过什么好东西，特别有意思。也许这才是真正的“购物”市场。

*其实我只是看到杭州藕粉，忍不住拍了拍。

年轻人一起逛街，长辈一起逛街。遇到一个四人“大叔天团”一起出去逛街；

还有两个人组队扫货，一路吃饭逛买买，很悠闲；

夫妻出街不输年轻人，颇有点拍画报的感觉。

一个人来买菜的叔叔阿姨们，往往一路拉着车，目标明确。

市场上的人经常聊些鸡毛蒜皮的事:这些大闸蟹是不是没有上次好吃了？这种肉适合做东坡肉吗？阳高上市还有几天？琐碎到不认真生活的人，根本不会注意到这些东西。唤醒我对生活的感知也是我爱逛菜场的原因之一。

*大哥推着大车等着炸鱼。

还有一个这样的市场——苏州双塔市场。是东方卫视《梦想变形金刚》节目设计师改造的菜市场。迎合了当下年轻人的喜好，在细节上融入了时尚的苏联元素。

这样颠覆传统认知的菜市场，确实会让更多年轻人愿意光顾。

*翻新前后的双塔市场

双塔市场卖的菜和普通菜场没什么区别，除了有文化创意摊位，小展览，小吃摊，可以坐下来吃。

我走马观花，发现品种还挺全的，生煎、糖粥、梅花糕……几个著名的苏州传统小吃都可以吃到，价格也比较合理。一站式吃喝真的很爽。

如果你看中了市场里的海鲜，旁边就有可以加工的店铺，与时俱进的很。

顺便说一下，mainland China北海道咖啡品牌Morihico的唯一一家店就开在双塔博览会上。我喝了一杯拿铁，很好喝。

一般我出行总是避开人多的地方，但菜市场是个例外。即使走进灵门街这样的市场，也会被那里的采购氛围所感染，就像看直播一样，不买东西总会有失落的感觉。

人类的幸福很简单。看到美丽的夕阳你会很开心，看到菜市场的清新气息你也会很开心。

阅读:

兜里揣着300块钱，在杭州最好的街边市场“大马弄”逛了一圈。

厦门最喜欢的快乐星球就是这个菜市场。

去昆明，如果没去过这个地方，就像白去了。