国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
面包店的流量靠面包，利润靠甜度。
之所以执着于这个话题，是因为现在选择创业开店的年轻人太多了。10年前，老板辞退了员工，10年后的今天，员工辞退了老板。以90后、90后为代表的新一代年轻人，人格更独立，想法更个性，追求梦想更自由。
所以他们在创业开店的过程中更加大胆，风格也更加前卫新潮。但是，即使你有远大的梦想，强大的执行力，满满的情怀，你还是要遵循一个成功面包店的基本原则。
这一期，我想和大家分享最重要的两点:流量靠面包，盈利靠甜度。
仅仅依靠一种产品或一类产品进入商业世界的时代已经过去了。组合拳是目前快消餐饮的核心方法，甚至玩到了跨界。当然，如果跨界玩的不好，很容易陷入尴尬的境地。退一步讲，还是先打产品组合拳。
第一，流量靠面包
尤其是现在年轻人流行的软软的欧式包，适合早餐、午餐、晚餐。
没有太多花哨的装饰，质朴的外表散发着浓郁的小麦和水果的香气。视觉和嗅觉会刺激你强烈的食欲。
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第二，法律规定利润是甜的。
在商界，什么能创造高额利润？
有人说是优质产品；有人说是营销；有人说是包装漂亮。
其实都不是。这些都是创造利润的载体。真正能带来高附加值利润的核心是故事——产品故事和品牌故事。
无论是奥普拉、万宝龙还是其他甜食谱，百年历史对于美食来说并不算长，但对于西点来说已经沉淀了很多内涵。
故事是它备受追捧的主要原因。嘴里吃的是味道，心里感受的是故事和场景联想。通过故事链接为顾客营造联想情绪。这就是产品的高附加值。也是法式甜可以卖高价的原因。
如果你能从颜值、口味、故事三个方面做好，那么恭喜你，这家面包店至少成功了80%。
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