国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
我第一次去巴黎的时候，才二十多岁。我在一家传统法国小酒馆的菜单上看到了法式烤蜗牛，
我点了六份，它们被完美地放在覆盖着大蒜、黄油和葡萄酒酱的锯齿状盘子里。服务员在我的叉子旁边放了一把钳子。
蜗牛本身没有太多的味道，和河蚌很像，但是更有嚼劲。
当地海鲜市场和鱼贩都没有蜗牛卖，但是你可以在网上买到。
朋友克里斯给我发了一份非常简单的蜗牛食谱，可以在20分钟内完美烹饪蜗牛。这样，我就可以再次享受巴黎，一杯冰镇长相思，新鲜出炉的法式面包和蜗牛。
传统法式烤蜗牛
配料1杯鸡肉或蔬菜汤将12只新鲜的蜗牛从壳中取出，但保留壳供2汤匙食用。新鲜的欧芹、1个蒜瓣、1根葱和一块美味的黄油。
方法将烘箱预热至180C/350F。用中低火加热000锅里的高汤。
加入蜗牛，文火煮10到15分钟，直到变软。从锅里取出，放在一边稍微冷却。同时，将欧芹、大蒜和葱放入搅拌机中。加入一点水，搅拌直到它变成糊状。在蜗牛壳里放一些蒜泥酱。
加入一只蜗牛，然后再加入更多的黄油，把蜗牛封在壳里。在烤箱里烤5到10分钟。在顶部加入更多的黄油来品尝——越多越好！
美味的法式烤蜗牛做好了！
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