哪里有好吃的地方(阆中有啥好吃的)

味道是一种独特的记忆。这些年来，作为一个年轻人，我一直在阔步前进，离家越来越远，但家乡的味道却从未散去。

说起味道，首先想到的是白糖馒头。小笼包是阆中的特产。丰子恺在阆中办画展的时候，最爱吃阆中的蒸油茶。他曾有诗云:客住金平，蒸油茶胜宴。而我呢，爱吃白糖馒头。

我还记得，小时候家里穷，很少有机会进城一次。每次从农村到城里，爷爷都要去买保宁包子厂的“白糖包子”。白糖馒头和普通的糖馒头不一样。它们不用纯碱，由天然酵母自然发酵而成。面条的香味和酵母的甜味都包括在内。

包子一般都是凉吃，甜脆；也可以蒸着吃。刚出笼的包子洁白如银，口感绵软，不粘牙，老少皆宜；烤好后表皮微黄酥脆，内瓤绵软如棉，让人欲罢不能。那是我小时候最爱吃的零食，一点也没有。那时候胖乎乎的小手拿着白白的大包子，稚嫩的脸上带着甜甜的笑容，缺了门牙的小嘴还在毫不畏惧的往下咬。

在北京上学的时候，因为怀念包子那种又软又甜又韧的味道，忍不住去网购。室友看到这些又白又硬的馒头，很惊讶的说:“不是馒头吗？”“美不是自美，而是因人而显。”对我来说，不是馒头，是乡愁。

小时候，幸福就是这么简单。两岁的时候，我和爷爷买了一张20分的船票，坐轮渡去城里。握着那双厚实的大手，迈着矫健的步伐，一路蹦蹦跳跳地穿过回荡着各种叫卖声的街道...一次参观后，他在馒头厂门市部的街边小店买了一大包馒头。一旦我买了它，我就把它抱在胸前，不允许任何人碰它，以示我对它的绝对占有。

长大了，离开了家，越来越觉得简单就是幸福。食材再好吃，酱料再浓郁，味道再奇特，都比不上记忆中的甜蜜带来的满足和喜悦。

回忆的甜蜜，立刻想到了酸酸的。留醋的酸是北京尝不出来的酸。北方的醋大多产自山西。不禁觉得它的颜色不够丰富，更别说醇厚的口感了。很酸，但不香。

醋，在阆中，是日常用品，是家家必备的调味品。加醋炒，既减少油腻又增色；煮面，汤和醋，汁更醇厚；在火锅的底碗中加入醋，辣味被压出，底料的风味显露出来。

在阆中，保宁醋不仅是调味品，还是保健品。我上小学的时候，爷爷奶奶每天都会在我随身带的小水壶里加点醋。这个国家没有柏油路，也没有公共交通。我每天都要翻过几座小山去上学。夏季暑气过盛时，一瓶自制的醋饮料，微酸微甜，是解渴的佳品，也是消暑的好方法。有经验的老人会给上学的孩子准备一壶。

保宁醋由60多种中药酿造而成，除了调味，还有很多功能。用老人们的话来说就是“能刺激食欲，健脾益心”。外人不敢妄言，我只能说我是它的忠实消费者。

一想到就喉咙发紧，口水堵住舌根的感觉，是家乡醋的柔软和舒适。可惜那醇厚浓郁的味道，只有回家才能真正体会。

唯一让我想起来就流口水的就是阆中醋和牛肉面。阆中牛肉面，好吃，别说北京，就是成都也吃不到那种味道。臊子的秘制风味，硬朗的面条，清香的配菜，还有正宗的四川辣椒油和阆中醋。特殊复杂的加工流程有一种奇妙的味道。于是乎，每个离开阆中的游子，回国后都想吃阆中牛肉面。

将面条用油混合冷却，然后放入碗中，将牛肉切成块，煮至熟透。然后把又浓又香的臊子倒在油面上，再放上甜甜的时令蔬菜...每晚回忆牛肉面不是幸福，是一种得不到的煎熬！

时间带不走的，除了这些，还有陪伴我高中三年的各种美食店。每个周末的下午，我都会和同学一起去古城南大街和北大街找吃的。钟楼下的锅盔，南大街的锅贴，北大街道台分店的泡椒鸡丝面，新村路上的三线方锅盔，重庆的酸辣粉……这些只属于当时的乡土记忆，藏在每一个漂泊的游子心里。五味杂陈，不清不楚。回家后，约上三五个老朋友，再去寻找美食。

日子总是过得飞快，转眼间离家两年。现在，我一年回家两次，每次回家都惊叹阆中的变化。江南小镇的老房子被拆除了，一个充满酒吧和餐馆的新“古镇”被建了起来。华灯初上，隔江相望，江中炊烟幽幽，灯火如玉琼楼。距离虽有意，近触无味。老城区焕然一新，街道变宽了，坍塌的屋檐翻新了，闪亮的霓虹装上了，连状元坊的牌坊也翻新了。油漆上的新漆略显夸张，掩盖了时间的斑驳痕迹，却是这座城市走向外界的新面貌。

外观变了，但定居的文化基础没变。一旦走在古城街头，那种久违的归属感就会扑面而来。繁杂的店铺掩盖不了这座城市的魅力，因为正宗的阆中方言还在，因为家乡的味道还在。无论走多远，舌尖上的味道都会提醒漂泊的人，家在哪里。